2.從面筋強(qiáng)度及適用范圍來(lái)選，有面包專(zhuān)用粉、高筋粉，餃子粉，中筋粉，蛋糕粉等 ?？葱←湻勖娼罡叩停荒軆H看商品名，最重要的是要會(huì)看面粉包裝袋上印制的《營(yíng)養(yǎng)成分表》，其中最重要的指標(biāo)就是每100g面粉中蛋白質(zhì)的含量 。
此處敲黑板、畫(huà)重點(diǎn)：蛋白質(zhì)含量低于9g的為低筋粉，主要用于制作蛋糕、曲奇、餅干等；蛋白質(zhì)含量在9-12g之間的，為中筋粉，我們?nèi)粘Ｊ褂玫淖疃啵饕糜谥谱黟z頭、餃子皮、烙餅等；蛋白質(zhì)含量在12g以上的為高筋粉，主要用于制作面包、油條、面條等 。
在大型超市里，低筋粉、高筋粉一般在烘焙專(zhuān)柜有售；中筋粉在糧食區(qū)有售 。
推薦閱讀
- 《鹿角和鹿腿》告訴我們什么道理?在哪句話(huà)聽(tīng)懂的
- 文章評(píng)論區(qū)最好的留言 好的留言
- 和女朋友道歉既搞笑又管用的話(huà) 跟女朋友道歉的話(huà)
- 天秤女和什么星座最配，天秤女能吃定的星座
- 天然氣的使用方法和注意事項(xiàng)
- 事業(yè)線(xiàn)和生命線(xiàn)連在一起 事業(yè)線(xiàn)是什么意思
- 摩羯和天蝎配對(duì)，是樸樹(shù)摯愛(ài)……當(dāng)天蝎遇見(jiàn)摩羯
- 摩羯男真分手和假分手，摩羯座真分手VS假分手
- 金牛男和巨蟹女，白羊女——吃定巨蟹男
- 安裝晾衣架,固定式,手搖式和智能衣架怎么選擇