應該是白色霉菌，沒什么大問題 。腌酸菜也會經常這樣 。
預防：泡菜壇中放十幾?；ń坊蛏僭S麥芽糖，可防止產生霉花 。
解決：發現液面有白膜，第一時間撈干凈 。再少加點白酒和鮮姜片、大蒜，抑制細菌生長 。同時將容器內裝滿，可以加點菜 。讓容器里無氧，霉菌就生長不了了 。
要是容器里發現生花，加入少許白酒，再密封三五天，白花就會慢慢消失 。
吃的時候，要用干凈?？?，不能帶進油，水進容
下次再腌制的時候也注意
1.每根豆角都要清洗干凈，洗好的豆角瀝干水 。調料準備姜，蒜，鹽，辣椒，花椒 。
2.腌制用的容器，要先用開水消毒清洗干凈 ?？崭扇萜骼锏乃?。再按比例倒涼白開，加鹽，攪拌 。
【腌的酸豆角不酸怎么辦】3.把瀝干的豆角放入容器，最后把姜蒜放在上面，撒上花椒就哦了 。
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