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怎樣炒茼蒿菜家常炒

云知道怎樣

用料
茼蒿菜1斤、蒜頭1個
詳細步驟
1、鍋熱,下油,下蒜頭, 翻炒幾下,蒜味出來
2、放茼蒿菜, 沒一會就出水
3、快起鍋前放鹽. 不然鹽一放就成湯了

怎樣炒茼蒿菜家常炒





它清香嫩脆，并具有一種特殊的香氣 。這種食材有一部分人因為它的氣味不喜歡吃，但是它確實是一道營養健康的美味佳肴 。它被稱之為天然的保健品，要想擁有美麗的肌膚，那你就要多吃茼蒿菜了！
茼蒿，也叫皇帝菜，在古代的時候，算是一道宮廷菜肴，聞起來味道有著淡淡的菊花香，高水分，低熱量，具有健脾、和胃、清肺、止咳、化痰、利腸胃的功效，平時適當的吃一些茼蒿，對腸胃不好，痰多咳嗽，記憶力下降和便秘的情況都有不錯的改善效果哦！
茼蒿的營養價值
①吃茼蒿可以美化肌膚，要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因為它能改善肌膚粗糙的狀況 。
②經常吃茼蒿還可以養心，茼蒿具有四種強化心臟的藥效成分，它的香味是茼蒿特有的藥效成分 。
③茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的 。
④老年人吃茼蒿去除膽固醇，茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素，葉綠素具有去除膽固醇的功效 。經常食用茼蒿還能降血壓利小便，茼蒿也含有豐富的鉀，能將鹽分運出體外，對于患高血壓的人來說可以說是最佳的食用蔬菜 。
| 蒜蓉茼蒿 |
怎樣炒茼蒿菜家常炒


By 老方小雨
用料
主料：茼蒿300克
輔料：食用油適量、紅尖椒少許、雞精少許、蒜頭7瓣、食鹽1小勺
做法
1.備好食材，紅尖椒忘合影了
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2.茼蒿摘去根頭、用清水浸泡一會兒后再清洗干凈
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3.蒜頭、紅椒洗凈后切片、切沫備用
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4.炒鍋燒熱倒入食用油、下1/3蒜沫爆香
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5.放入茼蒿旺火翻炒、喜歡長長的感覺，親若覺得不方便可以切段再炒
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6.翻炒時可加少許清水可使顏色油亮好看且入口也脆嫩、變色后來點食鹽調味
PS:在我們南方這有句俗語叫~茼蒿是個鬼，一炒全是水，但今兒買是北方茼蒿，相比于大葉茼蒿來說汁水少，所以需適當加點清水炒更好
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7.待變軟炒熟后、可撒少許雞精炒勻提鮮、然后關火出鍋
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8.鍋中重新倒油、下剩余蒜沫和辣椒片爆香
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9.趁熱淋在茼蒿上、這樣漂亮更美味
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烹飪技巧
1、將茼蒿摘去根頭后，用清水浸泡一會兒再清洗，這樣食用更放心
【怎樣炒茼蒿菜家常炒】2、茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發，故而烹飪時應用旺火快炒，這樣營養不破壞，且菜品又漂亮

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