壓力鍋、鐵鍋、鋁鍋、平底鍋、砂鍋等 。1、壓力鍋：高壓鍋又叫壓力鍋、壓力煲，是一種廚房的鍋具 。2、鐵鍋：鐵鍋是烹飪食物的傳統(tǒng)廚具，一般不含有毒物質，但遇水時長會氧化 。3、鋁鍋：輕便、耐用、加熱快、導熱均勻、不生銹 。
壓力鍋、鐵鍋、鋁鍋、平底鍋、砂鍋等 。
1、壓力鍋：高壓鍋又叫壓力鍋、壓力煲，是一種廚房的鍋具 。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現(xiàn)象，對水施加壓力 ， 使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率 。
2、鐵鍋：鐵鍋是烹飪食物的傳統(tǒng)廚具，一般不含有毒物質 ， 但遇水時長會氧化 。鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等 。主要成分是鐵 ， 還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等 。
3、鋁鍋：輕便、耐用、加熱快、導熱均勻、不生銹 。據(jù)了解 ， 鋁制品主要有精鋁（軟鋁）制品和鑄鋁（硬鋁）制品兩種，材料為鋁和鋁合金 。表面顏色可分為白色、淺黃色和其他顏色 。白色的鋁制品又分為鑄造和沖壓兩種 。
4、平底鍋：是一種用來煎煮食物的器具，約20 至 30厘米直徑大，低鍋邊并且向外傾斜的鐵制平底煮食用器具 ?，F(xiàn)在廠商普遍改用比較輕的鋁作為制造物料 。
【氣鍋的種類】5、砂鍋：傳統(tǒng)砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷制品 ， 經過高溫燒制而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點 。依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭等 。
