群里面的幾個愛茶的朋友，看上小碎里面綠化帶的茶樹發芽了，然后他們就是懷著好玩的興奮心情，到處打聽做茶的辦法，我們就想了一套最簡易的辦法，讓他去自己動手做炒青茶葉，另外這套方法也適合其他類茶葉的自己家庭動手 。
首先說明一下，這套方法僅僅是提供給茶葉愛好者自己用的炒青簡便方法 。第一，將采摘的茶青，整理一下，愛好者采摘茶青和專業的農民是無法比的，不但慢而且雜質還多，小區的茶葉嫩度均勻度也不及專門種植的 ，所以將老葉雜物茶梗之類清理一下是非常必要的；
第二，將新買的炒鍋再煤氣灶上開鍋，炒茶是不能用家庭用的油鍋的，要不然泡起來會有油煙味，以及泡茶時水面有油污，開鍋后用單雙硬脂酸甘油酯（炒茶專用油）增加潤滑，并汽化 。這種專用油淘寶有，幾塊錢一包 。
【鮮茶怎么炒，自己怎么炒制茶葉】第三，將每鍋青葉控制在二兩左右，放到熱鍋中，掌握鍋溫在青葉在鍋里能夠“滋滋”響，因為溫度過低和青葉量大都會造成青葉紅梗紅葉而產茶青臭味（就是生普的味道，在綠茶中普洱是垃圾茶葉的代表），不停地翻動，可以考慮用顛鍋方式翻動，用工具攪動也行，注意翻面，受熱均勻，避免出現焦味火過大的情況，等茶青熟透倒出備用；
第四，將所有殺青好的茶葉集中在一起放桌子上揉捻，揉捻到出現泡沫或者出現茶漿為止，注意事項是嫩的茶葉揉捻力度不要太大，揉捻力度要均勻；
第五，復烘，將揉捻好的茶葉在炒鍋中小火烘干，火小，時間比較長，注意要不斷翻動，受熱均勻 。第一次復烘時，用手指碾茶葉，能碾碎茶葉掐斷茶梗，到處分級，將碎小的茶葉分離，大的再重新復烘一次，這樣是避免出現碎小的干了 ，其他的頭子沒有干的現象 。這樣復烘以后的茶葉，等第二天茶葉放置回軟以后再復烘一次 。
這樣加工的茶葉 ，湯色翠綠，豆香茶味 ，再加上是自己動手的，別有一番風味 。
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