鴨血富含豐富的鐵元素 ， 而且是以血紅色鐵的形式存在，非常容易被人體吸收，經(jīng)常食用鴨血，可以預(yù)防缺鐵性貧血 ， 中老年人常吃鴨血還可以有效的預(yù)防中老年人冠心病和動(dòng)脈硬化等疾??！但鸭血迸f硇院?nbsp;， 需要加大蒜和生姜來(lái)中和鴨血的寒性，喜歡吃辣的朋友還可以多加一點(diǎn)辣椒，這樣更能去掉鴨血的寒性特點(diǎn)！與青椒一起烹制，不僅顏色好看，口感也非常好，這道青椒炒鴨血不辣，適合怕辣的人和小朋友以及老年人食用！下面就讓我們一起去看下這道青椒炒鴨血的做法吧！
首先把鴨血切成片，與冷水一起下鍋，撒一點(diǎn)鹽開(kāi)大火煮開(kāi)，此步驟是為了去掉鴨血的腥味！
在把鴨血焯水的過(guò)程中可以先把蒜瓣切碎，青椒切成片備用 。
炒好的鴨血直接撈出來(lái)放在盤(pán)子里，不需要瀝干水分備用！
接著開(kāi)火，鍋燒熱之后放少許油，油熱之后把蒜瓣放進(jìn)去煸香，香味出來(lái)再把鴨血倒進(jìn)去翻炒 ， 翻炒1分鐘左右把青椒倒進(jìn)去繼續(xù)翻炒！
翻炒至青椒顏色變色之后，加入少量鹽和醋調(diào)味即可熄火起鍋了！
【青椒炒鴨血的做法——小白學(xué)做菜】最后就可以裝盤(pán)端上桌享用啦！
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