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5、把蒜放入熱油鍋爆香，再放洋蔥、胡蘿卜、玉米、鹽和醬油，煸炒4分鐘 。

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6、加入米飯、醬油，翻炒均勻后，把炒好的雞肉、四季豆、雞蛋、豌豆倒進(jìn)去，翻炒均勻，大概2分鐘就可以出鍋啦 。
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這道雞肉炒飯色香味俱全，光是看看就讓人忍不住流口水，趕緊試試吧！
炒飯小貼士
1、要想炒出來的米飯粒粒分明，最好用隔夜的米飯；
2、炒飯先潤鍋，這樣食材不容易粘鍋，炒出來的米飯才會粒粒分明，滋潤可口；
3、翻炒一定要快，否則食材和調(diào)料受熱不均勻，口感會變差的；
4、用大、中火炒飯，時(shí)間不宜長，不然炒出來的飯會老 。
來成都美味學(xué)院，你想了解的都可以知道 。
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蝦球一般在菜場就可以買到，蝦球肉質(zhì)白嫩，口感爽滑，是一道百吃不厭的小吃 。紅燒蝦球的特色:清香可口，味道鮮美 。經(jīng)常食用此菜可健腦益智，增強(qiáng)記憶力 。
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準(zhǔn)備材料
鮮蝦10 只，米飯1 碗，小洋蔥1 個(gè)，黃瓜1/2 根，彩椒1/4 個(gè)，胡蘿卜1/5 根，火腿1 塊，口蘑1 朵，鹽2 克，胡椒粉0.3 克，淀粉3 克，鮮味醬油1 勺，油1 勺
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開始制作
① 鮮蝦去頭、 殼，在背部剖開一刀 （別切斷） ，去掉蝦線，加入鹽、胡椒粉和淀粉抓勻，腌漬 15 分鐘至入味 。
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② 將所有的蔬菜處理成小粒 。
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③ 準(zhǔn)備好剩米飯 1 碗 。
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④ 鍋燒熱，放入油，下入腌好的蝦仁滑炒至變色打卷，盛出 。
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⑤ 放入小洋蔥丁炒香，下胡蘿卜翻炒 。
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⑥ 放入其他的蔬菜粒，加鹽和鮮味醬油，翻炒至入味 。
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⑦ 加入米飯炒勻，放入滑熟的蝦仁，翻炒均勻 。
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⑧ 將蝦仁挑出來，碼在小碗的底部 。
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⑨ 放上炒好的米飯，壓實(shí) 。
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⑩ 將米飯扣入盤中即可 。
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快來學(xué)學(xué)吧，又掌握一門本領(lǐng)哦
炒飯是常見的一種食物，一般分為多種品類，如:揚(yáng)州炒飯、香腸炒飯、西紅柿炒飯等 。很受大眾追捧，在各個(gè)地方也特色化 。主要材料是用煮好的米飯、一些菜肴、雞蛋爆炒而成 。一般大眾把炒飯當(dāng)做早飯或者是晚飯，因?yàn)槌达堉谱鞣奖悖臅r(shí)較少 。
【#暖暖的胃道#剩飯?jiān)趺闯醋詈贸浴?/strong>選自《廚房里的媽媽超人》一書，版權(quán)所有 。

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