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聯(lián)合利華在土耳其銷售的部分冰淇淋
除了這種令人叫絕的特產(chǎn)手工冰淇淋外，近年來，土耳其量產(chǎn)型冰淇淋市場也有了許多新的變化 。
【神奇的土耳其冰淇淋 土耳其冰淇淋】首先，聯(lián)合利華SAN VE TIC TüRK公司繼續(xù)在有著8200萬人口的土耳其冰淇淋市場領(lǐng)跑 。目前，聯(lián)合利華SAN VE TIC TüRK公司于土耳其擁有 Algida, Cornetto 和 Magnum（夢龍）三大品牌，并不斷推陳出新，保持了在冰淇淋和冷凍甜點領(lǐng)域的領(lǐng)先地位 。該公司受益于不同品牌的不同消費(fèi)基礎(chǔ) 。
其次，意大利巧克力和冰淇淋制造商Pernigotti（佩尼戈蒂）鞏固了在土耳其的立足點 。Pernigotti于2017年推出了Pernigotti冰淇淋，并在此后實現(xiàn)了強(qiáng)勁的價值增長 。這家意大利公司專注于高端冰淇淋市場，一直專注于擴(kuò)大在土耳其的銷售，而不是新產(chǎn)品的發(fā)布，并與米格羅斯（Migros）等連鎖超市簽署了銷售協(xié)議 。Pernigotti在土耳其的鞏固，與中東人嗜好巧克力味的甜點密不可分 。
如前所述，土耳其國粹Mara?冰淇淋是一種手工冰淇淋，小販遍布大街小巷，故手工冰淇淋市場規(guī)模一直非常龐大，這也限制了量產(chǎn)型冰淇淋的進(jìn)一步擴(kuò)張 。
根據(jù)各大旅游網(wǎng)站資料顯示，土耳最負(fù)盛名的手工冰淇淋有Mado、Mini Dondurma和Dondurmaci Ali Usta，它們都位于伊斯坦布爾 。這些商鋪除了提供土耳其冰淇淋外，還兼營傳統(tǒng)的當(dāng)?shù)靥瘘c，不過，對于不喜食糖的人可要小心了，中東甜點甜味濃郁，熱量極高，要想保持身材就得管住那張嘴！
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可惜，現(xiàn)在由于公共衛(wèi)生事件還未平息，土耳其旅游一時并未恢復(fù)，因此，在家DIY，同樣可以制作粘性近似的土耳其冰淇淋 。
將納豆放于容器攪拌，取出納豆，讓絲狀網(wǎng)留在容器底部 。
再放入普通冰淇淋將兩者攪拌融合
看！自制版的“納豆土耳其冰淇淋”就大功告成了，是不是很簡單呢？
學(xué)會了這招，即使去不了土耳其、買不到Selap，在家也能吃到Q彈甜蜜的“仿土耳其冰淇淋”了 。
近年來，中東局勢錯綜復(fù)雜，沖突此起彼伏，而土耳其鄰國敘利亞國內(nèi)沖突爆發(fā)已近10年，依然看不到平息的跡象 。作為迦南文明的發(fā)祥地，敘利亞早在5000年前就已產(chǎn)生了城邦 。自1885年第一家敘利亞冰淇淋制造商Bakdash在大馬士革開幕以來，Bakdash已經(jīng)成了整個中東冰淇淋的代名詞 。此外，著名的敘利亞“木錘冰淇淋”又是怎么回事呢？欲知詳情，請關(guān)注《世界冰淇淋巡禮（二十一）：戰(zhàn)火浮生中的敘利亞冰淇淋》 。
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