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這里跟小伙伴們分享幾款有特色的魔芋菜品。
一、雞蓉魔芋。
準(zhǔn)備：魔芋豆腐半斤，素雞脯3兩，雞蛋清3個(gè)，素火腿25g、香菜25g、料酒25g、食鹽8g、素高湯500g 。
濕淀粉6g、色拉油1兩，姜15g、蔥15g，味精、胡椒粉、白糖適量。
步驟：1、將魔芋豆腐用開(kāi)水浸泡一個(gè)小時(shí)，瀝干水分后切成豆粒大小的細(xì)丁。素雞脯剁成蓉，姜蔥清洗干凈后切末備用。
2、將雞蛋清用素高湯攪拌均勻。素火腿切末備用。
3、炒鍋置火上，放入色拉油燒熱，將蔥末、姜末煽炒出香味，加入素高湯燒沸。倒入魔芋丁，改小火慢燒。
4、幾分鐘后放入白糖、食鹽、料酒和胡椒粉，轉(zhuǎn)旺火，用濕淀粉勾芡。淋入雞蓉，邊淋邊攪拌均勻。
5、湯煲放入香菜，將勾芡好的雞蓉倒入，撒上素火腿末和味精，蓋上蓋子燜熟即可。

二、魔芋素肉
準(zhǔn)備：魔芋豆腐半斤，素肉片3兩，雞蛋清2只，素高湯200g、豆瓣醬25g、香菜25g、姜25g、蔥25g 。
食鹽、料酒、胡椒粉、白糖、味精、植物油、干淀粉、濕淀粉各適量。
步驟：1、將魔芋用熱水浸泡2小時(shí)后切片。素肉片放入碗中，用味精、食鹽、料酒拌勻，再加入干淀粉和雞蛋清上漿。
2、豆瓣醬切成末。香菜清洗干凈切段。蔥、姜洗凈后切末備用。
3、鍋內(nèi)倒油燒至六成熱，放入素肉片滑散、炸片刻后撈出瀝油。留少許油在鍋內(nèi)，將蔥末、姜末煽炒出香味。
4、放入豆瓣醬炒出紅油，加入魔芋片、料酒和素高湯，用大火燒沸3分鐘。加入食鹽和白糖，再濕淀粉勾芡。
5、最后倒入素肉片，煽炒熟后倒入放有香菜的熱煲中，撒上胡椒粉和味精，加蓋燜片刻即可。

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夏天不吃它，虧大了，它既是“吸脂大王”又是防癌明星，女人得多吃！

【涼拌魔芋】
Food material
魔芋1塊、香菜一些些、蔥花、小米辣、紅油、藤椒油、糖、醋、雞精、鹽、生抽；
Cooking steps
第一步：把從市場(chǎng)買回來(lái)的魔芋清洗了，拿出祖?zhèn)鞔箦?，水開(kāi)后，把魔芋放進(jìn)去煮，放一小勺鹽，煮5分鐘撈出，一邊涼快去。
第二步：然后拿出屠龍斬切成塊，大小看個(gè)人喜好。
第三步：拿出我媽傳的大盆，把魔芋塊放進(jìn)去，然后放小米辣、鹽、雞精、生抽、蒜末、藤椒油、紅油攪和攪和拌勻。
第四步：為了能讓這個(gè)減肥餐看起來(lái)精致一點(diǎn)，我決定擺個(gè)盤(pán)，最后撒上香菜碎。
家人A：經(jīng)常吃魔芋燒鴨，還沒(méi)吃過(guò)涼拌的，別說(shuō)味道還挺不錯(cuò)的。
家人B：咦，你這個(gè)菜做起還有點(diǎn)快哦，剛剛見(jiàn)你進(jìn)廚房，感覺(jué)沒(méi)幾分鐘就做好了呢，味道嘛感覺(jué)紅油少了不太辣。
小郭：涼拌魔芋操作時(shí)間短，完全不需要廚藝，廚房小白也能做哦。
【酸菜魔芋怎么炒好吃，魔芋怎么做好吃又簡(jiǎn)單的做法】客官：今日份美食，你可喜歡？@頭條美食 @頭條美食聯(lián)盟