魚腥草清肺熱,治療肺炎支氣管炎 。他的花可以吃,全草可入藥 。
魚腥草的食用方法：
涼拌魚腥草
調(diào)料：鹽、醬油、醋、白糖、雞精、紅油、干辣椒 、花椒面魚腥草食療
做法：
1、將魚腥草的老根、須掐去 ， 留下嫩白根及葉片 ， 用清水多洗幾遍 ， 洗凈去泥沙 ， 用冷水浸泡10分鐘 ， 撈出控干水分待用；也可以用開水焯一下 。
2、將干辣椒切成段 ， 放到溫油中炸至酥脆 ， 發(fā)出香味 ， 連同油一塊倒入碗中待用；
3、將魚腥草放到盆里 ， 放入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、紅油、花椒面、炸好的辣椒油拌勻 ， 即可食用 ， 口昧可根據(jù)自己的喜好與地域的不同著相應(yīng)調(diào)整 。
特點：麻辣酸甜 ， 清淡爽口 ， 是夏季餐桌上的一道佳品 。
提示：
1、食用時魚腥草只能吃白根和葉 ， 食用時必須用冷水泡 ， 消除異味 。
2、冬春交際時其剛吐嫩芽 ， 味道最佳 。
涼拌魚腥草
一、原料：
1.主料：魚腥草250 克 。
2.調(diào)料：精鹽、味精、花椒粉、辣椒油、白糖 。
二、制法：
將魚腥草去雜洗凈 ， 切成段 ， 再用鹽水泡幾分鐘 ， 放味精、精鹽、花椒粉、辣椒油、白糖 ， 拌勻即可上桌 。
按：魚腥草具有清熱解毒、利尿消腫的功效 。做成涼拌菜對上呼吸道感染、肺膿瘍、尿路炎癥、乳腺炎、蜂窩組織炎、中耳炎、腸炎等有一定療效 。
【魚腥草發(fā)黑了能吃嗎，魚腥草對男性性功能有影響嗎】魚腥草性寒不宜多食 。
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