不過(guò)我們這里開(kāi)發(fā)種植魚(yú)腥草，然后運(yùn)到湖北四川去賣 。在櫻桃園內(nèi)套種魚(yú)腥草，產(chǎn)量不低，一畝地的套種魚(yú)腥草可以賣錢(qián)3000多元 。在南陽(yáng)地區(qū)的餐桌，偶爾也是能看到折耳根菜的 。
說(shuō)到魚(yú)腥草可是農(nóng)村最常見(jiàn)的一種野菜了，只要是有水草或者是比較濕潤(rùn)的地方，都能見(jiàn)到魚(yú)腥草的影子 。魚(yú)腥草其實(shí)除了它的根是一種美味，其葉子也大有價(jià)值 。
在以前，因魚(yú)腥草比較常見(jiàn)，又因農(nóng)村吃野菜的習(xí)慣不是很多 。所以，人們一般還只是將魚(yú)腥草當(dāng)作一種治療的草藥來(lái)使用，如咽喉爽子不舒服等，人們才會(huì)去挖些魚(yú)腥草根來(lái)吃，或者是根和葉一起加一些其它的東西，煮成湯喝 。
隨著，后來(lái)人們對(duì)魚(yú)腥草的認(rèn)識(shí)越來(lái)越多，如今魚(yú)腥草可成了最搶手的一種野菜 。挖來(lái)的根則基本做成涼拌的食物，而余下的魚(yú)腥草葉片也不會(huì)浪費(fèi)，可曬干之后用來(lái)當(dāng)茶泡著吃 。特別是在我們南方夏季天氣熱的時(shí)候，經(jīng)常用魚(yú)腥草葉片泡茶，可是特別解渇的，這可比其它各種飲料都更管作用 。
隨著如今種植魚(yú)腥草的農(nóng)民越來(lái)越多，魚(yú)腥草的價(jià)格，其實(shí)也不是很高了，像我就在市場(chǎng)中?？吹胶芏圄~(yú)腥草，其價(jià)格一直在六塊錢(qián)一斤，我基本每個(gè)月都要去買(mǎi)幾次，每次一斤左右 。買(mǎi)回來(lái)之后，做成涼拌的魚(yú)腥草，可是夠好好吃一兩餐 。
所以說(shuō)，魚(yú)腥草不僅其根可以吃，其葉子也是可用來(lái)當(dāng)茶泡著吃的，不過(guò)要魚(yú)腥草葉子泡茶的時(shí)候，還是要先將葉子曬干，這樣喝起來(lái)，其味道才最清香爽口 。
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