你好 ， 很高興解答你的問題 。你說的路角菜是鹿角菜嗎？是不是字輸錯了 。不管了 ， 我就當是吧 。鹿角菜是生長在海洋里的一種海藻 ， 因為它的形狀很像鹿的角 ， 所以稱之為鹿角菜 。鹿角菜的顏色有很多種 ， 綠色、黃色還有粉紅色 ， 其中以綠色最多 ， 翠綠翠綠的 ， 非常好看 。
【筧菜怎么炒，土豆菜怎么炒】鹿角菜營養(yǎng)豐富 ， 含有大量的蛋白質(zhì)和維生素以及人體所需的多種微量元素 。不僅味道鮮美還具有很高的藥用價值 ， 能夠起清熱解毒、鎮(zhèn)咳化痰的作用 。我覺的用它來涼拌比炒了好吃 ， 不僅營養(yǎng)成分不會流失太多 ， 而且味道更鮮美 。所以我建議用它來涼拌 ， 不知道朋友們同不同意？呵呵！
下面就來跟朋友們分享一道涼拌鹿角菜的制作方法吧 。喜歡的朋友一起來看看吧 。
涼拌鹿角菜
需要食材：新鮮鹿角菜適量、大蒜2瓣、食鹽適量、檸檬2片、芝麻香油少許
制作步驟：
1、將鹿角菜摘撿清洗干凈 ， 大蒜去皮切碎 。
2、鍋中倒入適量清水 ， 大火燒開后放入鹿角菜焯一下水 ， 然后撈出 ， 放入事先準備好的涼水中快速降溫 ， 這樣做有利于鹿角菜顏色更翠綠 ， 口感更清脆 。
3、降溫后撈出瀝干水分 ， 放入盆中 ， 把蒜末放在菜上面 。把香油倒入勺內(nèi) ， 開火把油溫加熱后 ， 澆在蒜末上 ， 然后擠上檸檬汁拌勻即可食用 。
喜歡吃辣椒的朋友也可以添加進去 。味道一樣鮮美 。
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