現(xiàn)在做米飯都是用電飯鍋，將米飯里定量的水，定時之后就等待著成熟的米飯 。感覺現(xiàn)在工作之后吃到的米飯，只是能夠填飽肚子，根本沒有米的飯香味 。最喜歡的還是喜歡家里媽媽用大鍋燒柴火燜的大米飯，這過年回家的那一段時間，飯量都是兩碗以上 。
要享受一頓色香味俱全的大米飯，首先選米非常的考究，本人是東北農村，家中主要盛產的就是水稻 。每年老媽都會留一些當年的新米，家中有個小型簡易的磨米機，一次會磨十斤左右，隨時隨磨，這樣可以保證米的營養(yǎng)和新鮮性 。
淘米的時候首先要過濾干凈，之后用溫水浸泡半小時左右，在鍋中放入定量這水夠我們一家四口食用的米量，兩者混合在鍋中，同時倒上兩滴油 。之后就是柴火燒開，待熱氣從鍋的周圍慢慢飄出來后 。大約燜15分鐘之后，就可以享用美味的大米飯 。
作為北方人的主食，是容易被身體消化吸收的 。而且食之味道鮮美也略帶甜味，因為大米中含有少量的維生素和礦物質，可以有效的補充人體所需要的能量 。會使身體更加的強健有力 。
【?懶人版臘腸燜飯簡直要命好吃！簡單好做！聞不夠的飯香味！】
?臘腸燜飯簡直是拯救系的發(fā)明了！懶得動的冬天里就喜歡這樣簡單快速的操作了！
誘人的臘腸香融入到顆顆米飯里，簡直好吃到家！
?如果只想用電飯煲的話，可以直接在煲內炒軟臘腸蔬菜，后加入米飯，香菇水開始煲飯！就更簡單0??技術了！
【大米飯怎么炒好吃，燜大米飯怎么燜才好吃】?喜歡吃香香焦焦的臘腸，記得先炒臘腸哦！
《?懶人版臘腸燜飯?》
?有肉有菜！一鍋就能搞定全家人的一餐啦！
【?所需食材】
?臘腸3根
?大米?根據(jù)人數(shù)來定
?香菇5顆
?土豆半個
?胡蘿卜1/3個
?青豆少量
?洋蔥、姜、蒜少量切碎即可
?鹽、老抽、生抽、蠔油、香油、雞粉
【?做法步驟】
1??香菇提前洗凈，泡水，泡過香菇的水留下備用；
2??大米洗凈，?1勺蠔油、半勺老抽、半勺香油拌勻備用；
3??熱油，先爆香洋蔥、姜、蒜，再入臘腸煎炒；
4??再加入香菇及其他蔬菜，?約3勺生抽?半勺雞粉?1勺鹽，翻炒片刻，蔬菜稍微炒軟即可（不用炒熟）；
5??大米放入電飯煲內、再倒入炒好的臘腸蔬菜，倒入泡香菇的水，沒過食材即可；
6??正常煮飯模式，煮熟飯后拌勻即可開吃！（打開的那一刻，簡直太香?。?br /> 【?小提示】
?煮飯時的水量一
般為剛好沒過食材為宜，也可根據(jù)自己喜歡飯的軟硬度來調節(jié)水量，香菇水不夠的話可額外添加開水即可 。
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