開遠市最好吃的美食是什么
卷粉的湯汁怎么做好吃？開遠小卷粉的做法 開遠小卷粉，是開遠市應(yīng)市獨有的小吃 。是用大米漿現(xiàn)蒸成米粉，包以餡心，再經(jīng)炸制而現(xiàn)做現(xiàn)吃的風(fēng)味佳點 。食客圍坐攤旁，耳聞目睹觀廚操作，蘸吃椒鹽，鮮香滋嫩，其樂融融 。
原料:
主料:上等白米200克 。
配料:豬五花肉米100克，暴腌菜50克，雞蛋2個，濕淀粉150克 。
調(diào)料:精鹽5克，花椒面2克，味精3克，花生油1千克（耗150克） 。
制法:
（1）將米撿去沙粒，洗凈，用清水泡30分種，磨成漿 。腌菜切細 。雞蛋、淀粉、鹽混合調(diào)成稀糊 。
（2）鍋上火，下肉末煸出油，下腌萊、鹽（2克）、味精拌勻入味，熟時入碗成餡心 ?；ń访?、鹽（3克）混炒成椒鹽 。
（3）用一只兩頭無底的圓桶，一頭用細籮篩扣緊，靠邊留一指粗的氣孔；另一頭置于開水鍋內(nèi)，舀一勺米漿放在篩上刮平，上蓋，半分種蒸熟，取出放在抹上熟油的盤內(nèi)，放上肉餡，卷成筒，一切兩段 。
【卷粉的湯汁怎么做好吃，開遠市最好吃的美食是什么】（4）鍋上中火，注入油，至五成油溫，將卷粉掛上蛋糊，入油鍋炸成微黃色，裝盤，配椒鹽上桌，蘸吃 。
推薦閱讀
- 權(quán)利的游戲第八季完整版地址 權(quán)利的游戲第八季
- 蕩秋千的小女孩 彩色畫法簡筆畫怎么畫步驟教程
- 盤點鄭爽演過的十大經(jīng)典角色 鄭爽演的電視劇有哪些
- 快手怎么才能看別人關(guān)注了誰，請問快手怎樣能看到別人關(guān)注的人？
- 豬八戒除了好吃懶惰 豬八戒的優(yōu)點
- 身價比周杰倫高的張信哲 張信哲個人資料
- 十八歲的天空主角近況堪憂 十八歲的天空演員表
- 末代皇后婉容的悲慘人生 婉容皇后的一生簡歷
- 全網(wǎng)尋找這名貴陽的快遞小哥…… 最帥快遞小哥
- 蘭花能用不太干凈的雨水澆嗎，蘭花植料可以用河水浸泡嗎？