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鯡魚罐頭有多臭，我就想知道鯡魚罐頭究竟有多臭

云知道鯡魚

鯡魚罐頭有多臭

鯡魚罐頭有多臭，我就想知道鯡魚罐頭究竟有多臭


鯡魚罐頭是一股其無所不在、難以消散的臭味，其異味值高達8000，是世界上最臭的食物 。鯡魚本來是一種體味很腥很臭的海魚，制作過程中將處理過的鯡魚裝入罐頭中，任其自然發酵，在長期的發酵后會形成一種散發著惡臭、味道偏酸的食物 。
我就想知道鯡魚罐頭究竟有多臭有一次我在河邊跑步時遇到過一個人把鯡魚罐頭擺在長凳上請路人品嘗，我腦子一抽聞了一下 。呼吸道痛了半個小時 。也沒多臭呀qwq
鯡魚罐頭到底多臭鯡魚罐頭號稱世界上最臭的食物 。鯡魚罐頭的異味值高達8000 。
鯡魚罐頭是瑞典美食，現在，瑞典是世界上最富裕的國家之一，但在幾百年前卻不是，鯡魚罐頭誕生于大約300年前，當時鯡魚是歐洲很多國家的主要食物 。
可因為缺乏冷藏技術，鯡魚在炎熱的夏天（每年4到6月是當地漁民打撈鯡魚的主要季節）極難保存，為了省錢，也因為缺鹽（不能做成咸魚），漁民們才想出了這個天才般的主意：讓鯡魚自然發酵 。
鯡魚罐頭怎么個臭法鯡魚罐頭之所以散發著讓人難以忍受的惡臭是因為鯡魚在發酵過程中會生產出厭氧菌，這種細菌又被稱為菌中王者 。在鯡魚發酵的過程中厭氧菌會不斷生長，并且散發出丙酸，硫化氫，乙酸等物質，這些物質混合起來，就會散發出大家熟悉的惡臭了 。
鯡魚罐頭跟酸筍哪個臭鯡魚罐頭臭 。
瑞典的鯡魚也不遜色，據說也有300多年歷史了，算起來，應該是清朝初年誕生的 。鯡魚罐頭的制作工藝相對簡單，基本就是鯡魚腌漬后自然發酵的產物 。
【鯡魚罐頭有多臭，我就想知道鯡魚罐頭究竟有多臭】不過，要論一論誰臭的話，鯡魚罐頭肯定勝出了 。阿拉巴斯特（AU）是一個專門計量臭味的單位，科學家們專門測試了臭豆腐、鯡魚罐頭的阿拉巴斯特（AU），得出的結論分別是：臭豆腐420Au，鯡魚罐頭8070Au，是的，鯡魚罐頭超臭豆腐近20倍 。

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