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肇慶包粽子用什么粽葉

很高興解答你的問題,肇慶的粽子有些用芒葉有些用柊葉,如果你指的是肇慶裹蒸粽必須用柊葉,又如果你找不到,萬能的某寶上面有得賣 。輸入柊葉搜索即可 。

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柊葉屬于竹芋科植物,高的一株有一米高,葉子長成長橢圓形,好大的一塊,而且很有一種很特別的香味,拿來包粽子是非常香的 。在肇慶包裹蒸粽必須要這種柊葉來包粽子,這樣才是正宗的肇慶裹蒸粽,一般廣東、廣西、云南等地非常多的這種柊葉,柊葉一般在陰涼潮濕地方生長,如果有些地方?jīng)]有的話,而且你對這種柊葉感興趣的話,可以在功能強大某寶上面去購買 。
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另外柊葉也可以入藥使用,這種柊葉根莖可治肝腫大,痢疾,赤尿 。而葉子可清熱利尿,聲音嘶啞,咽疼,口腔潰瘍,舌尖疼等作用 。當(dāng)然這個要根據(jù)醫(yī)生下多少量去使用,不要盲目用藥 。這里只是一個介紹,希望大家理解 。
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小時候,老家門前空地上有一棵很大的樹,人稱樸樹,樹下密密麻麻的長出了很多箬葉 。
野生的箬葉雖不是很寬闊,但是兩張一并,也可裏一只粽子 。
【肇慶包粽子用什么粽葉】用這些剛剛摘下來箬葉裹粽子,煮熟的粽子清香四溢 。
無論尖角還是四角枕頭形的粽子,母親總能裹著大小適宜,結(jié)結(jié)實實,有模有樣 。
她用的餡,有時是豬油豆沙,有時是鮮肉或咸肉 。
現(xiàn)在母親給我再帶孩子,她一個人去菜市場經(jīng)常會買來粽箬葉,糯米和蜜棗,裏好了放入電高壓鍋里用旺火煮,用文火悶 。
下班回家,門還沒有推開,就聞到一股新鮮粽子的清香 。她和商店里的真空包裝口味是截然不同的 。
剝開箬葉,騰騰香氣彌漫在眼前 。由于豬油的緣故,箬葉上是決不會粘有米粒后 。箬葉的清香與豬肉的肉香互相纏繞,互相滲透,勾起了我的味蕾 。


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