【火鍋醬料有哪些】火鍋調(diào)醬料是吃時(shí)用的蘸料，有麻、辣、酸、甜；可按自己口味調(diào)制，一人一碟 ?；疱佊玫降恼{(diào)料有，鹽，醋，味精，雞粉，豆瓣醬，白酒，豆豉，醪糟，香料 ?；疱伭贤胗玫挠新獒u ， 蒜泥，豆腐乳 ， 香油，紅油，韭菜花，生抽，海鮮醬油，小米椒，香辣醬，花椒，芝麻等 。重要調(diào)料有：1.辣椒醬、紅辣椒100Kg、食鹽15Kg 。2.辣椒油 。3.干辣椒 。4.菜籽油 。5.牛油 。
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