說起這個 ， 還得從一個故事說起 ， 相傳清康熙年間 ， 一個生活在山西汾酒之鄉(xiāng)的商人到南方經(jīng)商 ， 行到茅臺鎮(zhèn)時所帶汾酒都也喝光 。
于是在一家酒館喝當?shù)氐臒茣r ， 沒有一款酒可以得到他的滿意 ， 就說：此地好山好水 ， 按道理應該能釀出好酒來 ， 看客人如此專業(yè)品酒、喝酒 ， 店老板趕緊去請客人賜教 ， 商人見店老板誠心就答應他第二年一定來教你 。
果然 ， 第二年商人帶著一位釀制汾酒的名師 ， 帶著酒藥、工具在一次來到了茅臺鎮(zhèn) ， 商人和名師一起 ， 按照汾酒的釀制方法 ， 經(jīng)過八蒸八煮 ， 釀出的酒質液特別純正 ， 香氣襲人 ， 純甜無比 ， 非當?shù)鼐瓶杀?。
當時就把這種在茅臺釀制的“山西汾酒” ， 叫做“杏花茅臺”酒 ， 簡稱“花茅” ， 因為古代“華”、“花”相通 ， “花茅”就衍變成為“華茅”了 ， 這便是我國最早的茅臺酒了 。
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