炒豆角土豆怎么做好吃法
【炒豆角土豆怎么做好吃法，排骨燉豆角土豆正宗做法】
豆角掰成段，土豆起皮切成粗條，小米辣切小段，蒜切末備用；
調(diào)一個(gè)醬汁：碗中加入3大勺生抽醬油；
1大勺老抽醬油，1大勺蠔油，1小勺食鹽，1小勺黑胡椒粉，半大勺淀粉加小半碗清水調(diào)勻備用；
鍋中加適量玉米油，下入豆角翻炒到表面起皺撈出；
留底油下入土豆條翻炒到表面金黃變硬撈出；
鍋中放少許底油，下入小米辣，蒜末翻炒出香味，下入蕓豆和土豆翻炒均勻，下入之前調(diào)好的醬汁；
翻炒均勻后出鍋即可 。
排骨燉豆角土豆正宗做法用料
肋排 500克
土豆 1個(gè)
豆角 250克
蔥段 一節(jié)
姜 3片
大蒜粒 1粒
冰糖 3小塊
鹽 適量
老抽 1勺
生抽 2勺
黃豆醬 1勺
大料 1個(gè)
桂皮 一節(jié)
料酒 2勺
干辣椒 2個(gè)
做法步驟
1、豆角切段，土豆切塊備用 。排骨洗凈焯水，焯水冷水下鍋加一勺料酒和兩片姜去腥 。焯水后取出瀝干水份備用 。
2、鍋中燒油，將土豆煎至金黃，盛出備用 。
3、用煎土豆的鍋和油燒熱，倒入排骨翻炒，炒出油脂，排骨微黃，倒入蔥姜蒜、八角、桂皮翻炒 。
4、倒入生抽、老抽、黃豆醬、料酒翻炒均勻 。
5、加入適量熱水，大火燒開轉(zhuǎn)中小火燜燉40分鐘 。
6、倒入豆角，加適量鹽，繼續(xù)燜燉25分鐘左右 。
7、最后10分鐘倒入煎好的土豆，土豆吸收湯汁入味后即可出鍋 。
四角豆和土豆的做法材料油豆角/或四季豆500G土豆一個(gè)姜片幾片黃豆醬2匙老抽半匙生抽2匙 鹽少許 糖1匙 油少許五香粉雞精少許 做法豆角洗凈去筋，如果太長(zhǎng)可以掰成兩段； 土豆洗凈去皮，先從中間切開，拿出一半再?gòu)闹虚g切開，然后切成半厘米厚的厚片； 熱鍋少放油，灑一些五香粉，待5成熱下姜片，待炒出香味下豆角； 豆角要盡量在鍋里攤開，使其均勻受熱； 待所有豆角都被炒成翠綠，就把豆角往鍋的四周趕，露出鍋中間放土豆（土豆放得太早會(huì)沾鍋），繼續(xù)中火翻炒； 待土豆也被炒的中間透明了，下調(diào)料： 黃豆醬2匙；生抽2匙；鹽一點(diǎn)點(diǎn)（有醬了，就一定少放鹽）；老抽半匙；糖1匙 。
下調(diào)料后繼續(xù)翻炒，讓所有調(diào)料與菜混合均勻 。把鍋里的菜平整一下，形成一個(gè)平面，倒入水，水以沒過菜為準(zhǔn) 。開大火將水燒開，蓋鍋蓋，轉(zhuǎn)中火燉； 這期間一定不要翻鍋里的菜，讓它自己燉開才好 。
待水燉的差不多了，掀蓋轉(zhuǎn)大火收汁，關(guān)火； 趁余熱，放少許雞精，就OK啦 。
白蘿卜豆角的家常做法可以的，可以做成蘿卜燉豆角土豆，具體做法如下：需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：蘿卜2個(gè)、豆角20根、土豆1個(gè)、蔥15克、姜12克、八角3瓣、調(diào)和油20毫升、鹽3克、雞粉1克、胡椒粉1克 。
1、第一步把豆角，土豆，蘿卜洗凈 。
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