【湖南白辣椒怎么炒肉，曬半干的辣椒怎么腌制】
2、曬干青辣椒
青椒一般曬成白辣椒 ， 洗干凈 ， 辣椒柄要剪 ， 不要摘 ， 以免扯破辣椒 ， 在開水鍋里燙幾分鐘 ， 變色后撈起 ， 可能是為了破壞青顏色 ， 再放到大太陽下曬一天就白了 ， 炒肉很好吃的 。再曬干一點可以剪開一點或切碎 ， 放點鹽 ， 放進壇子里保存 。整個的保存可以煎著吃 。切碎的可以炒菜 。
青辣椒曬干后會變成什么樣黑白有點透明的那種 ， 飯店里的白辣椒炒肉就是青辣椒曬干的那種
辣椒放塑料袋曬成白色了能吃看是什么辣椒了 ， 如果辣椒沒壞 ， 也沒異味 ， 只是放在塑料袋里面 ， 曬成了白色 ， 那沒關(guān)系的 ， 可以吃 ， 而且炒肉很好吃！因為這是白辣椒！
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