3、熱鍋 ， 往鍋里放入適量的食用油 ， 倒入切碎的蘿卜干 ， 小火煸炒至蘿卜干散發(fā)出微微的香味 。
4、把切碎的韭菜倒入鍋 ， 大火翻炒 ， 一定要大火 ， 這樣炒的韭菜才香 ， 葉子不會(huì)黃 。
5、翻炒熟 ， 關(guān)火 ， 不需要放鹽哦 。香噴噴 ， 美味出鍋 ， 開胃下飯菜 。
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韭 菜 炒 雞 蛋
食材：
雞蛋3個(gè)、韭菜適量、青蒜1根、鹽少許、胡椒粉少許、香油少許 。
做法：
1、雞蛋液里加入幾滴白酒 ， 少許香油 ， 少許鹽 ， 少許胡椒粉打散 ， 韭菜洗凈切段 ， 青蒜斜切段 。
2、鍋內(nèi)放油 ， 油熱倒入蛋液 ， 炒成小塊 ， 雞蛋剛成型就盛出 。
3、將炒好的雞蛋盛出待用 ， 這樣炒出的雞蛋非常軟嫩 。
4、用鍋內(nèi)剩余底油將青蒜煸出蒜香味 ， 別炒大勁 。
5、隨即放入炒好的雞蛋加少許鹽快速翻炒勻 。
6、先放入韭菜根部炒略炒 ， 隨即放入韭菜葉部分 ， 旺火快速翻炒勻就關(guān)火 。
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