5.收獲與加工：5~6月份或8~9月份用刀割取蓮座型植株 ， 清除雜物和老化葉片 ， 洗凈 ， 瀝水后拿去市場出售 ， 或者進(jìn)行鹽漬 。每50公斤鮮菜 ， 用食鹽15公斤 ， 另配18度(波美濃度)鹽水3000毫升 。
【薺菜怎么種,陽臺種薺菜】裝缸時 ， 先在底部撒一層鹽 ， 然后擺放一層薺菜撒一層鹽 ， 并撣鹽水少許以使鹽粒溶化 。入缸2~3小時后 ， 倒缸1~2次 。倒缸時要揚湯散熱 。次日清晨、午后各倒1次 。當(dāng)蕎菜入缸48小時后出缸 ， 瀝盡鹽水 ， 晾曬4~6小時 ， 每隔2小時翻倒1次 ， 晾曬后 ， 重新裝缸壓緊貯存 。成品薺菜香味濃 ， 顏色綠 ， 是一年四季均可吃到的鮮野菜 。
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薺菜 ， 為常見野生菜肴 ， 葉叢生 ， 羽狀分裂 ， 呈狹長形 ， 有缺刻 。花小形 ， 為白色 。果實為扁平有三棱的短角果 。我國各省區(qū)都有分布 。它不僅味美可口 ， 而且富含薺菜酸、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2及蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分 。薺菜有促進(jìn)消化、降血壓、抗凝血等功效 。
種植時間要求：薺菜農(nóng)歷六月底至七月中上旬為播種期 。
播種要點及田間管理：根據(jù)多年種植經(jīng)驗 ， 薺菜種子每畝定為二兩到二兩半 。地騰出茬后根據(jù)墑勢情況 ， 如果干旱 ， 先澆水后整地 ， 每畝地用含氮 ， 磷 。鉀各15%的復(fù)合肥100斤 ， 尿素50斤 ， 混合后一次性撒秧施入 ， 精耕細(xì)耙 ， 整地一米到一米五其播種 。薺菜種子播種前需摻入細(xì)沙或細(xì)土 ， 播種時反復(fù)撒四至五遍為宜 ， 以便撒勻 。播種后用鐵耙子順齒稍用力推平 ， 防止過深 ， 保持地面三至五厘米濕潤 ， 苗子自然出齊 。
后期管理干埋澆水 ， 如管理到位 。45至50天可以收獲 。
其實只要用心 ， 勇于探索學(xué)習(xí) ， 科學(xué)種植 ， 現(xiàn)在科技這么發(fā)達(dá) ， 新型農(nóng)民的道路會越來越廣 ， 收入也會越來越高！友友們還有更好的方法可以說來討論 。
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