7.保持微沸狀態(tài)
8.等丸子全部浮出水面 ， 用勺背輕推 ， 依次下入青菜、西紅柿、蒜黃 ， 加適量鹽、白胡椒粉調(diào)味即可 。
紅蘿卜豆腐的家常做法主料北豆腐250g胡蘿卜半個(gè)小香蔥兩棵輔料六月香豆瓣醬一勺小紅椒兩個(gè)蔥姜蒜適量胡蘿卜燉豆腐的做法步驟1. 先把豆腐切成邊長(zhǎng)一到兩厘米的正方形小塊 ， 放熱水里焯一下 ?；蛘哂眯″伡忧逅笠环昼?nbsp;， 然后撈出來(lái) 。
2. 胡蘿卜切成較碎的蘿卜丁 。紅辣椒切碎 ， 蔥姜蒜切好備用 。
3. 干鍋放油燒熱 ， 加蔥姜蒜和紅辣椒爆香 ， 倒入蘿卜丁 ， 然后加入半勺老抽 ， 一勺豆瓣醬翻炒幾下至蘿卜丁七成熟 。加入適量水（因?yàn)槭菬醵垢?nbsp;， 加水可以稍多一點(diǎn)） ， 加一小勺鹽 。倒入豆腐 ， 小火燉五到八分鐘 。
4. 小香蔥切碎備用 。豆腐湯起鍋裝盤(pán) ， 撒上碧綠的香蔥碎 ， 混著湯吃豆腐 ， 味道很不錯(cuò) 。小貼士以前做豆腐沒(méi)有焯熱水也沒(méi)有煮 ， 做出來(lái)總感覺(jué)生豆味殘留 ， 并且口感很硬 。這次用清水煮了一會(huì)再做就好多了 ?？诟心刍?nbsp;， 看上去還顫巍巍的 。
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