年糕的由來
據(jù)說年糕是從春秋戰(zhàn)國時(shí)期吳國都城（現(xiàn)江蘇省蘇州市）傳遞到四面八方 。寧波一帶民間有“年糕年糕年年高，今年更比去年好”的民諺 。人們還用年糕印板壓成“五?！?、“六寶”、“金錢”、“如意”等等形狀外觀，象征“吉祥如意”、“大吉大利”；有的則做成“玉兔”、“白鵝”等小動(dòng)物，構(gòu)成真正意義上的內(nèi)容與形式的完美結(jié)合 。
嵌糕的由來【年糕的由來，嵌糕的由來】溫嶺小吃嵌糕(gie gao)來歷 在很久以前，有一個(gè)人，他每天都下地干活，從凌晨到傍晚，不間斷的，日出而作，日落而息 。
正是因?yàn)檫@樣，他常常吃不到中餐，他想叫妻子在中午來送飯，可是，他的家離天地有兩座山之遠(yuǎn)，這會累壞妻子的！他又想了許許多多的辦法，但每個(gè)都不完善，他很傷腦筋 。有一天傍晚，他下地回來，看見了他的四歲的孩子在玩泥巴，他把泥巴鋪在地上，上面放上了許多葉子，石子，和不同顏色的干泥巴，他正在想方設(shè)法包起來 。在一旁看著的他，靈機(jī)一動(dòng)，把米磨成粉，做出了一層軟軟的、白白的皮（就是我們說的年糕），恰巧，妻子燒好了飯菜，他把菜夾到了皮中，把邊緣黏在一起，做成了我們現(xiàn)在的嵌糕 。第二天，他把嵌糕帶到了田地，到中午時(shí)拿出來吃，他不餓了，又有了力氣干活，使得那天的勞動(dòng)增加了一倍 。很快，種方法一傳十，十傳百，有很多的種地人也想吃他做的嵌糕，于是，他們家開起了店，專賣嵌糕，生意可火了！就這樣，嵌糕的做法一代一代流傳了下來 。嵌糕，屬于年糕，但并非所有的年糕都可以做嵌糕的 。能夠做嵌糕的，重要的一條，就是這些年糕必須沿用傳統(tǒng)做法，是石臼搗成再手做的 。其中最有代表性的，是當(dāng)?shù)厝怂Q的“沙埠糕” 。嵌糕對于溫嶺人在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)形成了一種文化 。嵌糕可以配以榨菜紫菜湯、豆腐湯、骨頭蘿卜湯共同食用 。時(shí)間充裕的顧客，會坐下身來，來碗湯，一口嵌糕一口湯，慢慢地吃，慢慢地品嘗，慢慢地下肚 。匆忙的，趕時(shí)間的，也會拿在手上邊走邊吃——因此不少販夫走卒、打工族、讀書孺童都選擇嵌糕作為早飯 。嵌糕，確實(shí)是臺州本地一種價(jià)廉物美、惠而不費(fèi)的傳統(tǒng)小吃 。嵌糕屬于年糕的一種，年糕給人的情趣，一是能討個(gè)口彩，意為“年年高” 。清朝末年就有詩云：“人心多好高，諧聲制食品 。意取年勝年，藉以祈歲稔 ?！倍窃谟谒谑撤ㄉ系牟痪幸桓?，可以是湯年糕，可以是炒年糕，可以是蒸年糕，還可以是嵌年糕 。兒時(shí)的記憶里，年末做年糕時(shí)，借機(jī)都會要上一塊鮮糕，拿回家嵌上紅糖，是最為愜意的事了 。這應(yīng)該算是自己親自動(dòng)手做的最原始最地最難忘的嵌糕了 。
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