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望、醒、聞、品 ?？梢?，品飲一瓶葡萄酒，“醒”是非常重要的。
醒酒，就是把木塞打開之后，把酒倒進(jìn)醒酒器里促進(jìn)酒的氧化，柔化單寧，讓昏睡的葡萄酒美人從睡夢(mèng)中“醒”過來，讓她散發(fā)令人著迷的酒香，舒展豐盈的酒體。
醒酒一般可以直接打開瓶蓋醒，或者直接倒進(jìn)酒杯醒，再就是倒進(jìn)醒酒器里醒。倒進(jìn)醒酒器一是可以醒得快一點(diǎn)，二是可以去渣。
一般來說，以新鮮的果香為主的白葡萄酒、新酒、餐酒都不要醒酒，可以即開即飲。
甜白葡萄酒和貴腐白酒如果在飲用之前半小時(shí)開瓶會(huì)獲得更好的口感，不需倒進(jìn)醒酒器，讓瓶身直立透氣就行了。

對(duì)于紅葡萄酒來說，并不是年份越老就越好。原裝酒標(biāo)上面的年份是指用當(dāng)年的葡萄所釀造的，中文酒標(biāo)一般都會(huì)標(biāo)注裝瓶時(shí)間。其實(shí)，大部分的葡萄酒都不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。那么一般來說，對(duì)于年份較輕的紅葡萄酒，因?yàn)閱螌幈容^重，最好倒入醒酒器里醒上1~2小時(shí)，讓酒里的單寧充分氧化，讓果香完全散發(fā)，從而變成一瓶芳香四溢、口感柔順、充滿活力的葡萄酒。而對(duì)于年份較長一些的紅葡萄酒，因?yàn)樵谟崎L的存儲(chǔ)過程中單寧已經(jīng)氧化了很多，所以醒酒的時(shí)間不需要太長。而對(duì)于普通的陳年老酒，已然沒有力氣再讓我們醒了，換瓶去渣，盡快飲用吧。

如果不知道一瓶酒是否需要醒，那么有一個(gè)比較簡(jiǎn)單的方法可以幫助您判斷：就是這瓶酒的價(jià)格。價(jià)格越便宜的酒越不需要醒酒。100多元或100元以下的都是即開即飲的餐酒，就不必去費(fèi)神醒酒了。而價(jià)格偏貴的酒，如1000元或1000元以上的,則需要根據(jù)年份判斷酒的成熟度,從而確定醒酒時(shí)間。一般醒酒的時(shí)間從十幾分鐘到三四小時(shí)都有可能。

有時(shí)有些朋友會(huì)說：曾經(jīng)喝過幾千塊錢的葡萄酒，但卻不覺得怎么好喝是為什么呢？如果下次再碰到這種情況，您可以問問他：那瓶酒醒了多長時(shí)間？越名貴的酒，越注重醒酒的時(shí)間，如果好酒沒有醒好，那無法欣賞到她復(fù)雜豐富的酒香和醇厚多變的酒體就是理所當(dāng)然的了。我個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)，有些好的酒，在醒的過程中都會(huì)不斷的變化，半小時(shí)、一小時(shí)、兩小時(shí)甚至更長時(shí)間，都會(huì)呈現(xiàn)不同的口感和香氣，所以在有些酒會(huì)上，把波爾多、勃艮第等一些舊世界的酒跟澳大利亞、美國等一些新世界的酒放在一起盲品，往往是舊世界的好酒反而會(huì)敗下陣來，為什么呢？就是因?yàn)槠咸丫泼廊诉€沒醒呢！她還沒準(zhǔn)備好跟好交流，香氣是被包裹著的，酒體還是緊縮的，就像變成白天鵝之前的丑小鴨一樣，如何能迷倒您呢？
現(xiàn)在趕緊去挑一個(gè)葡萄酒睡美人好好喚醒，慢慢交流品味吧。

【紅酒為什么要醒酒才好紅酒為什么要醒酒】