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阜陽由來，阜陽的美食

阜陽云知道

阜陽由來

阜陽由來，阜陽的美食


阜取意為小山坡 ， 因為在皖西北大平原上 ， 阜陽的地勢較高 ， 所以取了這個字 。陽：山之南 ， 水之北 ， 謂之陽 ， 阜陽在淮河的支流潁河以北 ， 所以稱之為陽 。
阜陽的美食阜陽市的特產、美食有：
阜陽咸鴨蛋：
阜陽河流眾多也是養鴨蛋好地方 ， 自然鴨蛋也很多 。阜陽有個最普遍也是最傳統的方法 ， 是由天然燒堿（草木灰） ， 食用鹽（無公害） ， 腌制15——20天 ， 個個出油 。

太和貢椿：
太和貢椿中國唐代曾用此物作貢禮 ， 清朝時被御封為“貢椿” ， 名揚天下 。尤其在谷雨前采摘的椿芽 ， 更是香鮮脆嫩 ， 食之能使人提神、明目 。既可沏成椿芽茶 ， 又可調拌成面食 。據《中國中藥大全》記載 ， 椿芽可防止咳嗽、嘶啞、水土不服及妊娠反應等癥狀 。太和椿芽尤以黑油椿品質最佳 ， 谷雨前來摘 ， 腌制后長年不腐 ， 常食可抗腫瘤 。
紅薯粉絲阜陽自古盛產紅薯粉絲 ， 但產于阜南縣苗集鎮的“張古牌傳統農家粉絲”最為著名 。
太和櫻桃：
太和櫻桃太和縣是中國櫻桃的主要產地 ， 唐宋時期已有名氣 ， 著名品種有：大鷹嘴、杏黃桃、黃金桃、金畿桃、銀紅桃等 。其特點為成熟早 ， 果核內無仁、含糖量高 。
荊芥是安徽省阜陽市栽培歷史較久的一種夏季綠葉香辛蔬菜 ， 其柔嫩莖葉可作涼拌菜 ， 具有清涼薄荷香味；炒食魚、肉、蝦時 ， 放入荊芥可解除腥味 。荊芥在醫學上也有一定價值 ， 取其花穗入藥 ， 可祛風利咽 ， 消除咽腫、火眼等 。
柳編阜南黃崗、潁上半崗利用當地豐富的杞柳資源 ， 早在明清時期 ， 就從事柳編生產 ， 為傳統手工藝產品 ， 主要有各式提籃、面包籃、水果盤、食物箱、花籃、動物籃等40多種型號 ， 600多個品種 。產品已遠銷日、意、荷、英等三十多個國家和地區 。
阜南杞柳：
全縣已發展杞柳十萬畝 ， 年產鮮條1.5億公斤 ， 
阜南柳編：
年創產值2.5億元 ， 面積、產值均居全省第一 ， 是中國四大杞柳產區之一 。阜南縣柳編工藝已有500年的歷史 ， 產品暢銷國內二十多個省市、出口二十多個國家和地區 。阜南縣有二十余萬人從事柳編加工 。2000年 ， 阜南縣被評為“中國名特優經濟林之鄉” 。
界首盧氏彩陶：
界首彩陶秉承唐三彩遺風 ， 又吸收了剪紙、木版年畫的藝術風格 ， 在制陶技藝中自成流派 。在胎面的制作上 ， 界首彩陶飾以兩層化妝土 ， 在刻畫過程中表現出赭、黃或赭、白兩種基本對比色；在刻畫題材上 ， 除以生活中的花、鳥、魚、蟲為創作對象外 ， 還著重吸取了傳統戲曲中的藝術元素 ， 以一幕幕場景的形式加以表現 ， 盧山義的"刀馬人"系列是其代表！

阜陽地鍋雞：
阜陽小吃屬安徽沿淮風味 ， 以蚌埠、宿縣、阜陽等地為代表 ， 主要流行于安徽中北部 。沿淮風味有質樸、酥脆 ， 咸鮮、爽口的特色 。在烹調上長于燒、炸、餾等技法 ， 善用芫荽、辣椒配色佐味 。
地鍋雞 ， 現盛行于皖北一帶 ， 特點：地鍋雞很嫩 ， 又保住了雞特有的香味 。名稱來歷：舊時農村用的鍋多用磚頭砌起外糊泥巴 ， 在地上添柴燒飯 ， 所以稱為地鍋 。地鍋雞的特色在于燒時用木炭 ， 大鐵鍋保持土菜風味 ， 鍋上貼一圈死面鍋餅 。起鍋時雞香餅脆 。

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