面條在北方是一種特殊的食物，長長的面條看起來永遠也不斷，所以總是被用來做生日祝福的，甜豆粥小的時候奶奶總是要用一根面條拉得長長的，就成了一碗長壽面，那個時候以為一根面若是咬斷了好寓意就全沒了，所以被噎得難受也要想辦法一下子塞到嘴里，奶奶連續(xù)幾年說甜豆粥是傻孩子 。
查資料的過程中看到有人說，以前的壽宴中不可缺少的是湯餅和壽桃 。其實這里所說的湯餅就是面條，生日面條叫長壽面 。生日吃面條的風(fēng)俗盛行于唐朝 。甜豆粥發(fā)現(xiàn)古人說話真是有大智慧，唐朝經(jīng)濟發(fā)達、文化清明，所以各種各樣的風(fēng)俗禮儀就尤其繁盛，詩人流傳下來的詩歌也是最多的 。
被稱為“詩豪”的劉禹錫寫《贈進士張盥詩》講：“憶爾懸孤日，余為座上賓，舉箸食湯餅，祝辭添麒麟 ?！痹谠娭袘涯詈陀讶嗽谝黄鹣嗑蹜c祝好事情的快樂時光，古時男尊女卑，好朋友生了男孩子這是大事，自然是要大肆慶祝一番的 。南宋王明清的《揮麈前錄》講，生日“必食湯餅者，世所謂長壽面者也 ?！彼裕瞥c賀生日的人，還自稱“湯餅客” 。
生日湯餅有長壽之意，壽誕上自然不可缺少 。關(guān)于生日要吃長壽面還有一個有趣的傳說，傳言漢武帝信奉各種鬼神相術(shù)，一日跟大臣們說：“人能活多長從面相上就能看得出來，人中長的人壽命必然也長”，東方朔就打趣說：“那相傳彭祖活了八百歲，那他的臉得有多長啊”，于是面長就和長壽有了聯(lián)系 。
面條整個北方都在吃，各地有各地的特色，有人還特意匯聚了一首兒歌來介紹我國的面食文化：“啥面香又甜，北京炸醬面 。啥面狂又豪，洛陽大燴面 。啥面粗又寬，蘭州大拉面 。啥面脆又干，天津臊子面啥面肉塊多，西安臊子面 。啥面油花多，太原刀削面 。啥面蒜黃多，泰安打鹵面 。啥面羊湯多，包頭疙瘩面 。要說石家莊，有名龍須面 。說俺太行山，更有很多面 。一碗像朵花，那是貓耳面 。一碗泡饃饃，那是手搓面 。一碗放粗糧，那是河珞面 。一碗有羊肚，那是嗒嗒面 。一碗就大蔥，那是搟杖面 。更好是啥來，武安拽拽面 。黃河中原人，精神當(dāng)如面！”
山西的面真是巧手人的專屬，長的短的，寬得細的，薄得厚的，樣樣都有，再配上山西的老陳醋，滋味一絕；陜西的面就是潑辣二字便可形容，比臉大的碗，舀起滿滿的一勺油潑辣子，圍著圍裙的老板娘笑著就端了上來；甘肅地面還有誰能不知道嗎？聞名中國的牛肉面；而青海人民，靠著勤勞的雙手和靈活的經(jīng)商頭腦，將“蘭州拉面”的招牌在全中國打響；甜豆粥最愛那口炒刀削 。
今天周六，睡夠了就起來去吃一碗面吧，祝你度過一個愉快美好的周末 。
文：甜豆粥
圖片來自網(wǎng)絡(luò)
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