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龍蝦要去除蝦線(xiàn)嗎

云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

吃龍蝦建議除掉蝦線(xiàn) 。蝦線(xiàn)里面是龍蝦未消化完的食物和一些排泄物，龍蝦是腐食性生物，經(jīng)常吃一些死魚(yú)尸體，所以吃龍蝦的時(shí)候 ， 一定要將蝦線(xiàn)除掉 。另外，蝦線(xiàn)吃起來(lái)味道可不好，有種泥沙的腥味，所以這個(gè)部分還是去掉最好 。
龍蝦最好是買(mǎi)活的 ， 因?yàn)樗廊サ凝埼r細(xì)菌多，買(mǎi)回來(lái)的活龍蝦可以浸泡在清水里，放上鹽和醋浸泡幾個(gè)小時(shí)，這樣可以讓龍蝦吐出腮里的臟東西，清洗起來(lái)也更方便 。
小龍蝦的表面洗干凈還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，因?yàn)檫@種生物生長(zhǎng)的環(huán)境和所吃的食物是污泥和水藻 ， 所以在吃小龍蝦前要把其內(nèi)部清洗干凈 。
將小龍蝦浸泡之后，然后用刷子將外部的污泥清洗干凈 。龍蝦的腹部有一條線(xiàn) ， 這個(gè)時(shí)候時(shí)候只要捏住小龍蝦尾部中間的翅，抽出即可 。
【龍蝦要去除蝦線(xiàn)嗎】吃小龍蝦之前，一定要去掉小龍蝦的頭部外殼，去掉里面的消化器官胃囊，最后將蝦腳去除即可 。小龍蝦的頭部雖然有蝦黃，但是這個(gè)部分不好拿出來(lái) ， 所以吃小龍蝦的時(shí)候，盡量不要吃蝦頭 。

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