金針花怎么炒好吃
先將金針花洗干凈，并用水浸泡1個小時以上 。
將瘦肉洗干凈，切絲 。
準備兩顆蒜瓣，去皮，剁成蒜末 。
準備幾顆辣椒，切粒 。
準備一點姜，切絲 。
準備一鍋水，并燒開，滴幾滴油，然后把泡好的金針花放進水里煮熟（不煮熟透容易中毒） 。
起鍋熱油，加入蒜末、姜絲，翻炒一會兒 。
然后把肉絲放進鍋里，和蒜末、姜絲一起翻炒出香味 。
將煮熟的金針花倒進鍋里，翻炒幾下 。
放入辣椒、鹽，淋上芝麻油 。
金針菜炒木耳的做法
金針花炒木耳絲
烹飪時間： 45分鐘 。
難易程度： 中等 。
特色：
木耳滑嫩，金針花鮮美，二者搭配，可以降低血液黏稠度、軟化血管、清腸排毒，經常食用有良好的保健作用 。
主材料：
干金針花 25克、干木耳 5~10朵 。
調味料：
大蒜 2瓣、香蔥1條、鹽1/2茶匙、食用油適量 。
做法：
1.將金針花用清水泡30分鐘，清洗幾遍后，撈出瀝干水分 。
2.將木耳泡發，摘去老根，洗凈泥沙 。
金針花怎么做
新鮮金針花1杯、香腸1條、白米1杯、水1杯，鹽1又1/2小匙、糖2小匙、胡椒粉2小匙、色拉油1/2大匙 1.將米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡15～20分鐘備用；金針花洗凈瀝干備用 。2.將香腸切成0.5公分厚的圓片或是切丁均可 。3.將調味料加入米中，先拌勻，再將香腸圓片鋪在米上，放入電飯鍋中煮熟，開關跳起后，先不要打開鍋蓋，燜約15分鐘左右 。4.打開鍋蓋，放入金針花，外鍋再加入少許水，按下開關后再煮一次 。開關跳起后，用飯匙由下往上輕輕拌勻后即可 。
家常菜金花菇脆脆的
過年吃膩了大魚大肉，反而是小清新的菜肴更受大家喜歡 。今天就給朋友們介紹一道非常好吃的清口菜——金花菇脆，清淡爽口，很是開胃呢 。
一、準備食材 。
1，碗中放清水，取適當的干香菇，干金針花和銀耳，浸泡一個小時，干貨的體積小，但是泡發后會膨脹幾倍大，大家不要放太多哦 。溫水中放一勺淀粉，反復沖洗幾遍，去除表面的雜質，香菇切成厚片，金針花切成三厘米左右的小段，銀耳撕成小朵 。
2，菜花和西藍花摘洗干凈，切成小朵 。煮鍋放水，燒開后加一勺食鹽（讓西藍花不變色），倒入摘好的菜焯水一分鐘后撈出，控干水分備用 。注意不要焯水太長時間，否則會失去爽脆的口感 。
3，切蔥絲，姜絲，兩三瓣大蒜拍扁，一個干辣椒切段 。
二、烹飪食材 。
1，平底鍋放油，七成熱倒入蔥姜蒜和辣椒，翻炒出香味后，倒入香菇，金針花和銀耳，反復翻炒，直到香菇變軟變熟（香菇是最不容易熟的菜） 。
2，加一勺蠔油和生抽上色，翻炒變色后倒入菜花和西藍花 。
3，翻炒一分鐘，加少量的鹽（口味淡的可不加）和五香粉調味，就可以出鍋裝盤了 。
三、注意事項 。
1，個人建議大家用干香菇，它有一種特殊的濃郁香味，比鮮香菇更好吃 。
2，菜花和西藍花的菜梗不要丟掉，用刀削去表面的硬皮，留嫩芯切成薄片一起炒，味道和萵筍很類似 。
3，注意鹽不要太多了，蠔油和生抽都有咸味 。
4，喜歡吃肉的朋友，可以放些蝦仁，讓美味翻倍 。
是不是超級簡單，趕快行動起來吧！偷偷告訴大家，金花菇脆這道菜很低卡，多吃幾口也不用擔心發胖哦 。
剛摘下的金針花怎樣做好吃又簡單
金針花，即黃花菜，又名萱草，在花苞未開時采摘，曬干后食用 。
鮮黃花菜中含有一種“秋水仙堿”的物質，它本身雖無毒，但經過腸胃道的吸收，在體內氧化為“二秋水仙堿”，則具有較大的毒性 。所以在食用鮮品時，每次不要多吃 。由于鮮黃花菜的有毒成份在高溫60度時可減弱或消失，因此食用時，應先將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡2個小時以上，撈出用水洗凈后再進行炒食，這樣秋水仙堿就能破壞掉，食用鮮黃花菜就安全了 。
做法
冬天可以炒也可以做湯 夏天么當然涼拌. 先在開水里過一下,動作要快哦,不能燙爛了,放入涼水15到20分鐘 然后少許醋加少少一點糖,鹽巴 味精 滴上2到3滴辣子油,大蒜水姜沫綠蔥花.OK色香味俱全的家常菜出來了
【金針花怎么炒好吃】
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