清燉鯉魚湯鮮味美，是一道營養豐富的膳食美味，有大補身體之功效，尤其是產后婦女食用可補虛通乳，有利于產婦身體恢復 。
清燉鯉魚湯的最佳做法如下↓
主料:活鯉魚一尾約2斤左右，豆腐一塊，大棗3粒 。
調料:鹽，味精，雞粉，香菜，花椒十粒，食用油，料酒，蔥段，姜片，大棗，清水等 。
制作方法:
- 將活魚宰殺清洗干凈，剁成魚塊，然后加少許鹽和料酒搓勻，出粘液時用清水洗凈，控水備用 。
- 將豆腐切塊，蔥切段，姜切片，備用 。
- 鍋上火燒熱，加食用油，加花椒、姜片、蔥段炒香，加處理好大鯉魚塊，稍煎后延鍋邊烹少許料酒， 然后翻炒煎另一面，將魚煎至兩面金黃色時加清水適量 。
- 開鍋后，將豆腐和大棗倒入，大火燒開打浮沫，改中小火加蓋燜煮20―30分鐘，放適量的鹽，味精，雞粉，香菜即可出鍋 。
小貼士提醒大家↓
1、魚一定要活的，現買現殺，去魚鰓，腹部兩側的黑膜，清洗感覺 。
2.魚斬塊加料酒和鹽搓均勻，出粘液在清洗干凈是為了徹底去除魚腥味和土腥味 。
【清燉鯉魚湯孕婦吃 清燉鯉魚湯怎么做好喝又營養】3.大火燒開撇去浮沫，然后中小火燜煮，最好加蓋子，是為了能夠充分把魚的營養完全溶解在湯里，使魚湯更有利于消化吸收 。
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