主料：1500克母雞；
調(diào)料：大蒜50克，35克醬油，料酒30克，生姜30克，20克大豆油；
步驟：
1、先將雞內(nèi)臟處理中，用水和雞肉，餐具填充好；
2、把大蒜和生姜 ， 搗碎相同數(shù)量；
3、生姜大蒜搗碎成相等的兩部分，一是加入料酒，醬油和食用油適量 ， 攪拌均勻；
4、一半倒在雞肚子，涂在背部等外部剩下的雞后；
5、腌好的雞肉菜充滿以及附近放置盛蒸水鍋；
6、慢慢煮沸的水，大約兩分鐘后，再改用文火蒸約10分鐘；
7、在蒸盤倒掉汁；
8、將鍋洗凈 ， 燒熱，倒入15克油，待油燒熱，放調(diào)味料之前，炒 ， 以中火不停地移動(dòng)；
【糖水店蒜蓉雞尖的做法】9、散發(fā)出香味，調(diào)汁用糖果盤 。
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