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糖霜餅干如何變的有光澤

2026-03-30 云知道餅干

糖霜部分：蛋白和糖粉混合均勻打發(fā)，加入檸檬汁調(diào)節(jié)濃度，繼續(xù)攪打至適合濃稠度。
主料：黃油60克、糖粉185克、雞蛋清30克。
輔料：香草精適量、低筋面粉90克、檸檬汁適量。
糖霜餅干的做法：
1、黃油軟化后加入糖粉攪打均勻。
2、分次加入雞蛋液攪打均勻，加幾滴香草精，攪勻。
3、加入過篩后的低粉攪拌成均勻的面糊。
4、用保鮮袋包好，冰箱冷藏30分鐘。
5、取出后案板上灑薄粉（高粉），面團(tuán)搟成0.3CM的薄片。
【糖霜餅干如何變的有光澤】6、用喜歡的模具造型，180度，上下火，中層，10-12分鐘。