大米放冷凍好 。冷凍室的溫度比冷藏室的溫度低，更適合存放大米，不過不能放太長的時間，否則會影響大米的口感 。冷藏室只能對大米起保鮮的作用，而大米放在冷凍室的話可以避免生蟲和其他問題的發(fā)生 。
大米
大米，是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物 。大米是中國大部分地區(qū)人民的主要糧食 。
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素 。
【大米冷藏好,還是冷凍好呢】 貯存時間、溫度、水分、氧氣是影響大米陳化的主要因素，另外，大米品種、加工精度、糠粉含量、蟲霉危害也和大米陳化有關(guān) 。
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