護唇、卸妝、護發(fā)、養(yǎng)顏……近幾年，頗受不少明星推崇的“椰子油”，在大眾朋友圈也隨之走紅 。然而，近日，哈佛大學陳曾熙公共衛(wèi)生學院（Harvard T.H. Chan School of Public Health）的一位教授在題為“椰子油和其它營養(yǎng)誤區(qū)”的講座中炮轟，椰子油是“純粹的毒藥”，成分幾乎都是飽和脂肪酸，比豬油還糟糕 。
卡琳·米歇爾斯（Karin Michels）是哈佛大學陳曾熙公共衛(wèi)生學院的教授，也是弗萊堡大學腫瘤研究中心的負責人 。上個月，她用德語發(fā)表的50分鐘演講，視頻點擊量已超過40萬次 。
【哈佛醫(yī)學教授炮轟椰子油是毒藥 椰子油的危害】“椰子油是純毒藥，是你能吃到的最糟糕的食物之一 ?！彼赋?，椰子油比豬油更危險，因為它幾乎只含有飽和脂肪酸，有可能會堵塞動脈 。她還強調(diào)，在任何事物中添加椰子油都無益健康 。
其實2017年美國心臟協(xié)會（AHA）的研究就發(fā)現(xiàn)，椰子油富含82%的飽和脂肪酸，有增加心血管疾病和中風的風險 。目前也沒有發(fā)現(xiàn)椰子油對健康有益，因此不建議食用椰子油 。
健康專家建議大家，適量食用不飽和脂肪酸含量高的油菜籽油、亞麻籽油，含多元不飽和脂肪的大豆油，以及葵花籽油和玉米油 。另外，雖然亞麻籽油不適合高溫烹飪，但它含有豐富的ω-3脂肪酸，同樣對身體有益 。
封面新聞編輯Abby 綜合自英國《每日郵報》、美國《亞特蘭大憲法報》等
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