牛年的習(xí)俗
祭灶、掃塵、接玉皇、洗浴、除夕貼門神、貼春聯(lián)、守歲、爆竹、吃年夜飯、給壓歲錢、祭祖 。
1、祭灶：我國(guó)春節(jié)，一般是從祭灶揭開(kāi)序幕的 。祭灶，是一項(xiàng)在我國(guó)民間影響很大、流傳極廣的習(xí)俗 。舊時(shí)，差不多家家灶間都設(shè)有“灶王爺”神位 。
2、掃塵：“臘月二十四，撣塵掃房子”，據(jù)《呂氏春秋》記載，我國(guó)在堯舜時(shí)代就有春節(jié)掃塵的風(fēng)俗 。按民間的說(shuō)法：因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把一切窮運(yùn)、晦氣統(tǒng)統(tǒng)掃出門 。這一習(xí)俗寄托著人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求 。每逢春節(jié)來(lái)臨，家家戶戶都要打掃環(huán)境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網(wǎng)，疏浚明渠暗溝 。到處洋溢著歡歡喜喜搞衛(wèi)生、干干凈凈迎新春的歡樂(lè)氣氛 。
3、接玉皇：舊俗認(rèn)為灶神上天后，天帝玉皇于農(nóng)歷十二月二十五日親自下界，查察人間善惡，并定來(lái)年禍福，所以家家祭之以祈福，稱為“接玉皇” 。這一天起居、言語(yǔ)都要謹(jǐn)慎，爭(zhēng)取好表現(xiàn)，以博取玉皇歡心，降福來(lái)年 。
4、洗?。簜鹘y(tǒng)民俗中在這兩天要集中地洗澡、洗衣，除去一年的晦氣，準(zhǔn)備迎接來(lái)年的新春，京城有“二十七洗疚疾，二十八洗邋遢”的諺語(yǔ) 。臘月二十六洗浴為“洗福祿” 。
5、除夕貼門神、貼春聯(lián)、守歲、爆竹、吃年夜飯、給壓歲錢、祭祖：除夕的意思是“月窮歲盡”，人們都要除舊部新，有舊歲至此而除，來(lái)年另?yè)Q新歲的意思，是農(nóng)歷全年最后的一個(gè)晚上 。故此期間的活動(dòng)都圍繞著除舊部新，消災(zāi)祈福為中心 。
牛在民間文化的象征意義“牛是農(nóng)家寶，有勤無(wú)牛白起早 ?！币痪涿裰V，道出了牛在農(nóng)人心中的重要地位 。千百年來(lái)，勤勤懇懇、埋首耕耘的牛不僅是人們生產(chǎn)生活的好幫手，其代表的牛文化和牛精神也深受人們贊賞 。2021年是農(nóng)歷辛丑年，正對(duì)應(yīng)著牛年，讓我們走進(jìn)歷史長(zhǎng)河，一起去看看傳統(tǒng)文化里的牛到底有多“?！?！
文物“牛”：以牛為尊，五福迎春
在古代，牛是古人祭祀的“至尊之物”，是農(nóng)事生產(chǎn)不可或缺的角色 。古人對(duì)牛既尊且愛(ài)，玉器、青銅器和陶瓷書畫等文物中時(shí)常可以看到牛的身影
在古代文物中，牛形器、牛形紋飾、牛首紋飾、牛角獸面紋和牛面具等形式多樣、意涵豐富，大多數(shù)是禮器和兵器 。殷墟便曾出土一座商“亞長(zhǎng)”牛犧尊，牛體態(tài)健壯、生動(dòng)形象，意味著那時(shí)工匠對(duì)牛的特征已有精準(zhǔn)把握 。
在古代祭祀中，牛的地位非常重要，甲骨卜辭便曾多次記載規(guī)模大小不一的“牛祭” 。古時(shí)，牛、羊、豬三牲齊備被稱為“太牢”，常為王侯所用 。《禮記·王制》中的“諸侯無(wú)故不殺?！辈粌H體現(xiàn)了牛的重要地位，也反映了古代制度的等級(jí)森嚴(yán) 。
伴隨著農(nóng)耕的發(fā)展，牛從“宗廟之犧”變?yōu)椤邦爱€之勤”走進(jìn)鄉(xiāng)間田野 。一方面，牛發(fā)揮著載重和代步的重要作用，老子乘牛紫氣東來(lái)和孔子乘牛車周游列國(guó)的典故為人們所熟知 。魏晉南北朝時(shí)期，因舒適平穩(wěn)、價(jià)格親民，牛車風(fēng)靡于各個(gè)階層，士大夫“無(wú)乘馬者”，陶牛車和畫像磚等也反映出古人對(duì)牛車的喜愛(ài) 。
在農(nóng)耕社會(huì)，牛發(fā)揮著重要作用，古人也常在田園農(nóng)事畫中描繪這位勤勞的“大伙伴” 。其中，最為著名的當(dāng)屬唐代畫家韓滉的《五牛圖》 。畫中五牛一字排開(kāi)，形態(tài)各異，后人為其賦予了長(zhǎng)壽、富貴、康寧、好德和善成等“五?！保柡樵⒁?。古人揮毫潑墨的一幅幅“牛畫”不僅體現(xiàn)著牛的重要地位，也反映出古代“以農(nóng)為本”的傳統(tǒng)思想 。
文學(xué)“牛”：以牛自喻，勤奮耕耘
“牛本善、性溫訥，行任重、志篤遠(yuǎn) ?！痹趥鹘y(tǒng)文化中，牛是吃苦耐勞、無(wú)私奉獻(xiàn)的象征，有五谷豐登、平安祥和的寓意，代表著自強(qiáng)不息、頑強(qiáng)拼搏的精神 。正因如此，牛是古今文學(xué)作品中的“?？汀?。
南北朝時(shí)期，“山中宰相”陶弘景自喻為牛，以“眼前流水自悠悠，歇臥偷閑戀綠疇”表明自己歸隱山林的心跡；唐代農(nóng)學(xué)家陸龜蒙對(duì)牛很是喜愛(ài)，“鄰肩抵尾乍依隈，橫去斜奔忽分散”便描寫了他眼中江南水牛休憩時(shí)的景象；在南宋名臣李綱的《病?！芬辉?shī)中，老牛耕犁千畝、力盡筋疲，憑著“但得眾生皆得飽，不辭羸病臥殘陽(yáng)”的精神毅然堅(jiān)持，反映了作者為國(guó)為民不畏犧牲的高尚境界；看到耕牛已老卻仍?shī)^力勞作，詩(shī)人陸游以“勿言牛老行苦遲，我今八十耕猶力”等詩(shī)句表達(dá)了自己窮盡余生余力和子孫也要收復(fù)故土的堅(jiān)定信念 。
在近現(xiàn)代，魯迅自比為牛，以“橫眉冷對(duì)千夫指，俯首甘為孺子?！北磉_(dá)面對(duì)敵人決不屈服和面對(duì)人民甘愿俯首的態(tài)度；作家老舍曾以“文?！弊杂?，無(wú)法忍受失去寫作的閑在與自由；畫家、詩(shī)人李可染曾將畫室堂號(hào)定為“師牛堂”，畫作與題跋將他眼中的牛盡數(shù)勾出：“俯首孺子而不逞強(qiáng)，終生勞瘁，事而不居功，純良溫馴，時(shí)亦強(qiáng)犟，穩(wěn)步向前，足不踏空，皮毛骨角無(wú)不有用……”
著名詩(shī)人臧克家以詩(shī)詠牛，“老牛亦解韶光貴，不待揚(yáng)鞭自?shī)^蹄”生動(dòng)地描寫了任勞任怨、勤勤懇懇、埋頭苦干、默默奉獻(xiàn)的老黃牛形象 。
民俗“?！保号檗r(nóng)本，敬之愛(ài)之
從古至今，民間相傳著很多與牛相關(guān)的民俗活動(dòng) 。古人以“鞭春?！北硎敬吒?。相傳“鞭春?！钡拿袼灼鹪从谙惹?，即通過(guò)鞭打“提醒”牛春天來(lái)了，新一年的農(nóng)耕即將拉開(kāi)帷幕 。人們舍不得鞭打真牛，便用泥或紙制作假牛代替 。今年立春，我國(guó)多地便以“鞭春?！庇哟禾斓牡絹?lái) 。
“種田之人聽(tīng)我講，吃飯不要把牛忘 ?！绷⒋呵昂螅耖g還有“送春?！钡牧?xí)俗，“春倌”會(huì)拿著木刻版印的春牛圖逐村逐戶唱送，提醒人們勿忘耕牛之功，善待耕牛 。
在陜西，人們把為老人做壽的活動(dòng)稱為“牛王會(huì)”，因牛耕田犁地有功于人且排在生肖前列，以牛為名向老人祝壽代表著尊敬；在少數(shù)民族地區(qū)，壯族、苗族、土家族、仡佬族等會(huì)慶?！芭Ｍ豕?jié)”，節(jié)日由來(lái)、習(xí)俗和節(jié)期各有異同 。以壯族“牛王節(jié)”為例，人們將農(nóng)歷四月初八視為牛的生日 。這一天，家家戶戶會(huì)給?！胺偶佟保雅谛拚恍?，還會(huì)蒸制五色糯飯用枇杷葉包裹喂牛等，以示敬牛、愛(ài)牛、護(hù)牛 。
【牛年的習(xí)俗，牛在民間文化的象征意義】
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