【甜玉米和糯玉米的區(qū)別】
甜玉米和糯玉米的區(qū)別：
1、糯玉米富含維生素：就市場(chǎng)上最常見的糯玉米和甜玉米來說，糯玉米一般以白色居多 ， 其中蛋白質(zhì)的含量比較高 ， 富含維生素A、維生素B1等營(yíng)養(yǎng)元素 。糯玉米淀粉含量高達(dá)70%到75%，而且?guī)缀醵紴橹ф湹矸?。這種淀粉使得糯玉米吃起來黏黏軟軟，比起一般的硬粒玉米 ， 口感更軟和，很適合牙口不太好的人食用 。同時(shí)，也正是由于的支鏈淀粉含量非常高，所以糖尿病患者盡量少食用 。
2、甜玉米糖分含量高：甜玉米之所以嘗起來比普通玉米的口感更甜、更嫩滑 ， 是因?yàn)樗懈嗟乃苄蕴?nbsp;， 普通玉米的糖分含量只有4%，普通甜玉米的含量則可以達(dá)到6%，超甜玉米則可以在此基礎(chǔ)上加倍 。由于甜玉米中含較多的蔗糖和葡萄糖 ， 容易引起血糖升高，所以不建議糖尿病人群吃 。
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