1、生杏仁分為甜杏仁和苦杏仁，甜杏仁通常可直接生吃，而苦杏仁具有一定的毒性，不建議直接生吃 。
【生的杏仁可以吃嗎】2、甜杏仁是可以適量食用的，甜杏仁毒性比較小，少量吃甜杏仁可以補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，對身體是有益處的，但是要避免吃過量的甜杏仁，因?yàn)檫^量食用甜杏仁也可能會(huì)誘發(fā)中毒 。苦杏仁是不能食用的，因?yàn)榭嘈尤十?dāng)中含有一種叫苦杏仁甙的有毒物質(zhì)，食用后可能會(huì)導(dǎo)致中毒，因此要避免食用苦杏仁 。
3、建議可以將生杏仁用涼水進(jìn)行3-4次的換水浸泡，然后加熱煮沸食用，這可以有效地減少杏仁的毒性，或者將其制作成果脯、面包、餅等 。平時(shí)適當(dāng)食用杏仁可以起到生津、止渴、潤肺、平喘等作用，而且還可以起到改善便秘的效果 。產(chǎn)婦、嬰幼兒以及糖尿病等患者，不建議食用 。
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