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最近我想買福州市130平米左右的房子，通過近三/四個(gè)月的市場調(diào)研，現(xiàn)場看了不下一百套房子：福州市中心看了不下四十套，福州金山看了不下六十套。舉例：福州市金山公園道一號(hào)小區(qū)，房東之前報(bào)價(jià)370萬，現(xiàn)在330萬愿意面談，這和2018年上半年的行情相比，真是天差地別。通過市場調(diào)研，得出結(jié)論：市中心和金山的房價(jià)普遍下降，不降根本賣不動(dòng)，降少了無人問津。那些陷入家庭債務(wù)危機(jī)的房東，急于擺脫壓力，房子掛了很久又賣不掉，成了熱窩里的螞蟻。現(xiàn)在房產(chǎn)中介一個(gè)月沒有開單的，比比皆是，每個(gè)月還要支付店鋪?zhàn)饨鸷突竟べY，搞得店長心慌慌。從現(xiàn)在起至2019年上半年，建議持幣觀望，不要急于買房，現(xiàn)在房價(jià)處于穩(wěn)中有降的松動(dòng)期。2019年下半年，會(huì)有很多業(yè)主（包括炒房客）會(huì)堅(jiān)持不住而出現(xiàn)大幅度降價(jià)，屆時(shí)再出手購買。估計(jì)2019年下半年到2021年房價(jià)會(huì)處于一個(gè)較為低價(jià)的平穩(wěn)期。2022年后房價(jià)又會(huì)逐步回暖，甚至出現(xiàn)較大幅度的升值，屆時(shí)之前低價(jià)購入的業(yè)主，逢高價(jià)再出售，就可以賺到錢 ?！@就是2000年至今的中國房價(jià)的波動(dòng)規(guī)律，大致是：……大幅度升值……調(diào)整期……穩(wěn)中有降……低價(jià)平穩(wěn)期…...緩慢升值……調(diào)整期……大幅度升值。抓住機(jī)會(huì)就可以賺錢，錯(cuò)過機(jī)會(huì)需要付出高價(jià)的代價(jià) 。
福州的蝦油，又叫做魚露，用福州話說是 “哈油”hāyòu，是福州人餐桌上常用的調(diào)味料之一，也可以說是福州人生活記憶中不可缺少的部分。在福州人的廚房里，做什么菜都加點(diǎn)蝦油，真是又香又鮮吶！福州的許多小吃，像太平燕、魚丸、鍋邊糊、拌青菜這些都要加蝦油。還有很多人吃牛肉、羊肉等肉類直接用蝦油做蘸料。
【福州蝦油的制作方法福州的蝦油是怎么做出來的】

許多人對于蝦油是如何做出來的并不清楚，還有人說蝦油是用臭魚爛蝦做的，好可怕，不敢吃，臭死了，看過生生產(chǎn)過程后就不敢吃了。其實(shí)并不是這樣的，蝦油加工是將各種小雜魚洗凈，除去泥沙雜物。而蝦類，則應(yīng)在起網(wǎng)前，利用蝦網(wǎng)在海水里淘洗，除去泥沙，然后倒入筐內(nèi)運(yùn)回加工。經(jīng)過曝曬發(fā)酵、提煉煮熟、凈化殺菌、拌鹽保溫、配鹵壓濾等諸多步驟制作而成。

我們來看看傳統(tǒng)蝦油是怎么制成的：
成噸的小雜魚趁鮮把它們用鹽腌漬，然后把他們放在大池子里自然發(fā)酵，發(fā)酵的時(shí)間較長。在發(fā)酵的時(shí)候要對池子多次翻拌，使小雜魚分解成咸汁和渣；等到發(fā)酵好后蝦油的半成品就要被移動(dòng)到大缸里天然曬煉。很多人說臭，再新鮮的原料做出的蝦油肯定有魚腥味，這是蝦油的原味，但是決不會(huì)出現(xiàn)臭味，如果有了臭味就表示蝦油不好了，說臭的或許是不習(xí)慣這樣的味道吧。

我們該如何辨別優(yōu)劣蝦油呢？
我們可以記住這三步驟
1、聞香
2、品鮮
3、觀液
聞香：優(yōu)質(zhì)的蝦油有一種特有的腥香味，而劣質(zhì)蝦油聞起來是一股不自然的異味怪餿味。
品鮮：優(yōu)質(zhì)的蝦油滋味鮮美，咸而不澀，鮮而不淡；劣質(zhì)蝦油是臭魚爛蝦加鹽巴制作的，因此雖然味道很咸，但嘗起來發(fā)澀，也缺乏鮮味。
觀液：要記住，好的蝦油清澈透明無雜質(zhì)，劣質(zhì)蝦油有點(diǎn)渾濁，搖晃之后還會(huì)看到雜質(zhì) 。
小貼士
因?yàn)槲r油遇熱容易揮發(fā)，所以我們做菜時(shí)如果要放蝦油，記得在起鍋的時(shí)候再放，這樣味道會(huì)更好一些。還有在拌冷菜或蒸海鮮時(shí)，加入蝦油可以給菜肴提鮮。
（海峽網(wǎng) 楊林宇）