天下第一鮮又稱炒文蛤 ， 炒月斧 ， 是一道經(jīng)典的傳統(tǒng)菜肴 。
典故：
相傳明朝的正德皇帝到江南游春，乘船駛進(jìn)黃海突遭暴風(fēng)，飄流三晝夜后泊到南通呂泗附近的秦潭村 。饑腸轆轆的一行人上岸求食 。時(shí)值夜深，漁家女秦娥便以大麥蜆子飯和文蛤菠菜湯予以款待 。風(fēng)流倜儻的正德皇帝見到熱氣騰騰、噴香撲鼻的漁家飯菜 ， 竟狼吞虎咽起來 。特別是又鮮又美的文蛤菠菜湯，不但喝個(gè)精光，還連聲贊道：“好鮮，好鮮，真是天下第一鮮 。”
回京城后 ， 皇帝總不忘那頓漁家飯菜，遂差人到南通尋找秦娥姑娘 。秦娥來到京城，教御廚做了幾道文蛤菜 ， 皇帝吃得更是津津有味，意欲挽留 。秦娥以家有年邁老父需盡孝而謝絕，皇帝十分感動，加封秦娥，賜金銀、贈絹帛，并派官員護(hù)送回鄉(xiāng) 。
【天下第一鮮的典故】從此，“南通文蛤”名揚(yáng)天下 。
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