蓮子有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？秋季蓮子可以怎么做出什么花樣？關(guān)注頭條號(hào)“小吃創(chuàng)業(yè)園”，小編編的悟空紅包就靠你支持了！
蓮子是睡蓮的種子，又叫做蓮米、蓮蓬子，是民間常用的滋補(bǔ)品 。蓮子含有氧化黃心樹寧堿，對(duì)鼻咽癌有抑制作用 。
蓮子補(bǔ)五臟、利氣血，有防癌作用 。蓮子所含的棉子糖是很好的滋補(bǔ)品，常為產(chǎn)后婦女、體虛的老人食用 。
蓮子所含生物堿有降壓作用，還能平抑性欲 。此外，這種生物堿能擴(kuò)張血管、降低血壓、祛除心火 。
冰糖蓮子羹、銀耳蓮子羹、八寶粥等等，是我們常吃的蓮子美食 。但吃蓮子還是比較費(fèi)事的 。
首先蓮子要去心，不然會(huì)發(fā)苦 。蓮子去皮也很費(fèi)時(shí)間 ?？梢园焉徸臃湃雱偀_的沸水中，加入老堿燜一會(huì) 。
倒入淘米水中用力揉搓，去掉蓮子皮 。蓮子的吃法其實(shí)很多，給大家介紹一個(gè)“蓮子豬心湯” 。
準(zhǔn)備豬心一副，瘦肉、蓮子、生姜、食鹽、雞精各適量 。把豬心、瘦肉洗凈后切成片，放入沸水中燙幾分鐘，洗凈血污 。
生姜去皮切成片，跟豬心、瘦肉、蓮子一起放入燉盅，加入適量沸水，大火煮沸后改小火燉兩個(gè)小時(shí)，加入食鹽、雞精調(diào)味即可 。
蓮子百合粥 。
準(zhǔn)備粳米、蓮子、百合、白糖各適量 。把粳米浸泡一個(gè)小時(shí) 。蓮子、百合用溫水泡發(fā)，清洗干凈 。
粥鍋內(nèi)放入適量清水燒開，加入兩只、百合用中火煮至五成熟，再加入粳米用小火煮半個(gè)小時(shí)左右，加入白糖再煮一刻鐘即可食用 。
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