正月十三吃啥
正月十三吃湯圓、豆腐、圣蟲、粑粑、薺菜、餃子等 。
【正月十三吃啥】1、湯圓：在正月十三“上燈日”這天，吃湯圓寓意團(tuán)團(tuán)圓圓、圓圓滿滿、闔家團(tuán)圓 。剛吃完湯圓，滾龍燈開始，外面鞭炮齊鳴，更加熱鬧喜慶 。
2、豆腐：人們準(zhǔn)備大量的豆腐，祭祀祖先完畢，進(jìn)行豆腐大戰(zhàn)，互擲豆腐，打豆腐仗，祈求添丁興旺、五谷豐登 。
3、圣蟲：圣蟲是一種面食，用面制作成動(dòng)物，一做必須做一對，有公有母 。圣蟲分盤蟲和跑蟲，寓意給家庭帶來財(cái)運(yùn)和福氣 。
4、粑粑：在肥東長臨河和巢湖黃麓一帶，有一種傳統(tǒng)美食，叫黃麓粑粑，香飄巢湖 。
5、薺菜：薺菜鮮嫩可口、清香鮮美，其莖葉嫩綠，不僅好吃，還有迎春吉祥的寓意 。
6、餃子：在農(nóng)歷正月十三的早晨吃餃子，意味著圓滿和家庭幸福，象征著新年的家庭和諧與幸福 。
日本新年吃什么
日本民眾慣稱為“正月料理”、“御節(jié)料理”，也就是所謂“年節(jié)菜” 。
年節(jié)菜的食材，主要是用黑豆、海帶卷、海蜓、金團(tuán)、魚糕、青魚子、魚肉末雞蛋卷等，制作成小巧精致的菜肴放在設(shè)計(jì)豪華的多層漆飯盒中，用多層漆飯盒來盛放，寓意喜事“多層重疊”，能夠討個(gè)口彩 。
年節(jié)菜擺放方式是：
第一層：黑豆、青魚子、海蜓 。
第二層：以魚肉末雞蛋、金團(tuán)等甜食為中心 。
第三層：魚、蝦等海鮮的燒烤 。
第四層：煮、燉蔬菜之類的山珍 。
日本年菜的由來
很久以前，人們在每季莊稼有收成的時(shí)候，日本人都會(huì)感謝上蒼，當(dāng)時(shí)剛好從中國傳過去一種歷法，可以表示季節(jié)的更替變化 。也就是日語中常見到的“節(jié)（せち）”或“節(jié)日（せちにち）” 。
于是日本人就按照這個(gè)歷法做飯慶祝 。最開始的時(shí)候慶祝的食物叫做“節(jié)供（せちくせっく）料理”，也就是現(xiàn)在“年菜”的雛形 。并且早先只有在宮廷中才會(huì)有供奉年菜的習(xí)俗 。
后來到了江戶時(shí)代，才慢慢的擴(kuò)展到了民間，發(fā)展到現(xiàn)在，已經(jīng)成為日本新年中最重要的一項(xiàng)活動(dòng) 。
日本人過春節(jié)一般都吃什么食物
導(dǎo)讀 ：除了中國過春節(jié)外，其他一些國家也有過春節(jié)的習(xí)俗，日本就是其中一個(gè)國家 。中國人過春節(jié)一般都吃年糕、餃子之類的，那么您知道日本人過春節(jié)都吃些什么嗎?下面就由我?guī)鷣砹私庖幌氯毡救诉^春節(jié)的飲食文化吧!
日本人的飲食文化
日本人過春節(jié)一般都吃什么：
大晦日吃年越蕎麥
日本漢字中所謂的“大晦日”其實(shí)就是大除夕，指12月31日 。在大晦日當(dāng)天，家家戶戶都要進(jìn)行大掃除，一則為了清潔家居，二則也有洗去霉氣的意思，這點(diǎn)跟中國很相似 。除了要大掃除，家里還要擺設(shè)鏡餅，鏡餅是用麻薯做的，味道不錯(cuò) 。這一天大家在中午為止就把所有的過年的準(zhǔn)備工作做完，到傍晚一家人團(tuán)聚著開始圍爐過年 。
大晦日的食品有蕎麥面，日本叫年越蕎麥，有什么講究我不是很懂，但是有一個(gè)過去的俗話卻是聽說過的 。就是女兒好比圣誕節(jié)的蛋糕，一定要到25以前嫁出去，男孩子是大年三十的蕎麥麺，過了30沒有娶也不要緊 。
2、日本門松和年糕
據(jù)說，日本新年里的很多習(xí)俗都?xì)w結(jié)到一個(gè)只有正月才下到人間的神——年神身上 。就像圣誕節(jié)所有的慶?；顒?dòng)都是圍繞基督的誕生一樣，日本人在玄関前插門松，門上掛草繩做的裝飾，家里供鏡餅等，都是為了這個(gè)主角的到來 。
門松是請年神在這里下車記號 。雖然是民間廣為流傳的習(xí)慣 。古代京都的上流社會(huì)是不興這一套的，所以至今皇居的門口是不裝飾門松的 。我想，貴族大概比較有自己的驕傲，不會(huì)像平民一樣，用幾個(gè)樹枝來討好，年神年神，快到我們家里坐一坐 。
3、御節(jié)料理
御節(jié)料理是供奉給神吃的料理，其實(shí)第二天就撤下來祭了人的五臟廟 。日本人吃這個(gè)還有一層意思就是從神那里得到吃的東西 。什麼話，明明是自己做的菜奉獻(xiàn)給了神，自己吃的時(shí)候反倒是從神那里得到了恩賜 。做御節(jié)料理的還有第二個(gè)原因就是因?yàn)槟晟裨诩依?，所以不便在廚房里弄出很多丁丁當(dāng)當(dāng)?shù)泥须s聲，所以三天不開伙 。最重要的一點(diǎn)我想是，可以讓繁忙的主婦得到三天的休息，所以在這三天里大家都吃這種保存食物 。
御節(jié)料理的擺法很有講究,專用的飯盒里一共有四層,多半是些圖吉利的菜色 。比方,紅白蘿卜絲---紅白至喜 。海帶卷---歡樂,愉快 。黑豆---勤勞工作 。鯡魚籽---子孫昌盛 。等等
4、屠蘇酒和雜煮
新年的第一天要喝屠蘇酒，一年內(nèi)防病消災(zāi)的意思 。屠蘇是一種中藥 。配方內(nèi)包括白術(shù)、桔梗、山椒、防風(fēng)、肉桂、大黃、小豆等 。喝屠蘇酒起源于宮廷,后來傳至民間 ?？隙ㄓ泻芏嗳藭?huì)說,這個(gè)不用講得太詳細(xì)了，這個(gè)是我們中國傳過去的習(xí)慣，哈哈，的確這樣 。
雜煮則是一種放年糕的湯 。前面講過年糕在日本是很貴重的東西，古代還被當(dāng)作壓歲錢用呢 。不賞錢賞年糕吃 。在關(guān)東用，用清水煮 。關(guān)西用白味噌煮，年糕是圓形的 。吃雜煮就是把頭天供給神吃的東西,撤下來加上山珍海味一起煮，表示得到了神的恩惠 。
5、七草粥
喝七草粥，讓正月里吃了太多好東西的胃得到休息也是古人的一種智慧吧 。傳說一月七日的早上吃七草粥可以在新的一年中無病息災(zāi) 。最初的七草粥是由七種谷物（米、麥、粟米、黍米、稗子、芝麻、小豆）煮成的粥，鎌倉時(shí)代以后慢慢地變成了現(xiàn)在的芹菜、薺菜、繁縷、菘菜、蘿卜菜、御形、佛座等七種綠色植物 。
吃七草粥也有包含著盼望暖和的春天早些到來的心情 。
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