李子可以健胃消食，促進胃腸蠕動，現(xiàn)在出來的李子大多都是較生的李子，直接吃會比較酸，真想吃可以買來解解饞，我們來看一下腌李子是怎么做的吧 ?！臼巢那鍐巍坷钭樱?斤）、鹽（適量）、白砂糖（適量）、辣椒粉（適量） 。
第1步、首先我們挑選比較生的李子，將買回來的李子，先用水清洗干凈；然后放在水里加入適量的鹽，浸泡20分鐘，浸泡好了以后，撈出來瀝干水分 。第2步、將洗好的李子用刀拍扁，但是不要拍的太爛了，要不然就不脆了 。
【葡萄酸的不能吃怎么辦】第3步、加入鹽腌制半個小時，腌好后把里面的水倒掉，再沖洗一遍 。第4步、然后把李子放到罐子里，加入兩勺糖和一勺鹽，再放入適量的辣椒，攪拌均勻后，蓋上蓋子放入冰箱冷藏兩個小時就可以了 。
第5步、吃的時候拿出來，不要急著打開蓋子，先搖晃幾下，再打開就可以吃了 。第6步、這樣一份酸甜辣辣的腌李子就做好了，是不是看著就直流口水，大家快做個試試，真的非常的好吃哦 。
【醬子小貼士】
1、用刀切是不入味的，一定要用刀拍扁，這樣是腌李子的靈魂 。2、用生一點的李子，是為了腌制完，李子吃起來的口感比較脆 。
3、拍開后用鹽水浸泡可以去掉李子酸澀的味道 。
4、放上辣椒面十分鐘就可以吃了，只是腌制越久越入味，而且冰鎮(zhèn)后的后感也會更好一些 。5、喜歡吃甜的，可以多放一些糖，我這個做出來，味道主要是以酸為主 。不愛吃辣的或是孕婦準媽媽，也可以不放辣椒面 。
看完這篇腌李子，是不是已經(jīng)被饞的流口水了 。喜歡吃腌李子的一定不要錯過了，趁著李子剛剛上市，趕快做來嘗嘗鮮吧！好了這期的腌李子就講到這里了，還有什么不懂的，可以在下面留言提問，好了我們下期美食再見吧 。
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