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土豆煮鴨怎么做才好吃

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土豆煮鴨怎么做才好吃


材料：鴨腿四只、土豆兩個、青紅椒若干、姜、蒜、老抽、豆瓣醬、料酒、鹽、精、胡椒粉、醋、糖 。
做法：
1、各種材料改刀；
2、鴨肉涼水下鍋加料酒、鹽燙煮 ， 去去腥氣，煮七八分鐘后撈出置入涼水冰鎮；
3、油鍋里炒香蒜、姜、紅辣椒、八角、花椒，倒入燙好的鴨肉炒制 ， 其間加入調好的料汁（老抽、豆瓣醬、料酒、鹽、精、胡椒粉、醋、糖），翻炒四五分鐘；
【土豆煮鴨怎么做才好吃】4、炒好后加入水燜四十分鐘，燜好后加入土豆再燜二十分鐘 ， 倒入青紅椒，大火收汁，出鍋 。

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