材料：雞腿3根、土豆2個 。
輔料：油適量、鹽適量、干香菇12個、青辣椒1個、蔥適量、紅燒醬油2大勺、料酒1大勺、蠔油1大勺、雞精少許、姜適量、蒜適量 。
做法：
1、取雞腿、青辣椒，并將雞腿洗凈剁成塊狀，青辣椒洗凈，并切成段狀 。
2、取土豆、香菇 ， 然后將土豆去皮切成塊狀，將香菇洗凈，并在溫水里泡發 。
3、向鍋中加入油，并把油炒熱，向其中加入土豆塊 。
4、另起一油鍋 ， 并把油炒熱，然后向鍋中加入蔥末、姜末、蒜末、青椒段 。
5、向鍋中加入雞腿塊，并加入蠔油、料酒 。
6、將土豆塊、香菇加入鍋中，并加入醬油、鹽、雞精 。
【土豆炒雞腿最正宗的做法】7、大火翻炒7分鐘即可 。
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