快樂的一天從早餐開始 ， 而吃好早餐才是持續快樂的源泉 ， 早餐也要無肉不歡啊 。 光有肉不行 ， 還要有雞蛋有牛奶 ， 高蛋白食物頂飽 ， 一整天都精力旺盛 。 早餐保證肉蛋奶最少有兩種 ， 這是我最近準備早餐的基本原則 。 你想想 ， 孩子正在長身體 ， 一天的學習任務還很重 ， 營養跟不上肯定不行啊 。 早餐吃什么？真是讓一大批媽媽頭痛的問題 。 您家早餐怎么吃？在同學群和朋友圈曬早餐 ， 常常有人求搭伙 ， 這樣的早餐您喜歡嗎？
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推薦大家做蒸肉餅 ， 鮮美可口孩子愛吃 ， 加個雞蛋營養更豐富 ， 孩子只要肉餅吃完了 ， 隨便再吃幾口主食喝一杯牛奶 ， 便是妥妥的能量早餐 。 今天的早餐內容有蛋蒸肉餅 ， 拌豆角胡蘿卜 ， 蘋果 ， 牛奶 。 下面看看具體做法吧 。
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材料：豬前夾肉200克 ， 蔥姜 ， 酸黃瓜 ， 雞蛋 ， 淀粉 ， 鹽 ， 料酒 ， 生抽 ， 芝麻油 ， 白胡椒粉 。
做法步驟：
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豬肉清洗干凈 ， 切成拇指大小的塊 ， 有肥有瘦做出來更好吃 。
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【同學|我家小學生的早餐，20分鐘輕松搞定，同學群：能搭伙嗎】切好的豬肉放進德爾瑪絞肉機中 ， 根據肉餡多少選擇大、中、小不同大小的杯子 ， 我今天用的小號杯子 ， 因為我用的肉不多 。
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放上絞肉機蓋子 ， 再放上機頭 ， 按下啟動鍵 ， 十秒鐘就把肉餡打好了 。 絞肉機不需要插電 ， 沒有電源線拉拉扯扯的 ， 很方便 。
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不肥有瘦的肉塊被打成了肉糜 ， 打肉餡時可以加入蔥姜一起打 ， 我更喜歡手切 ， 只打了豬肉 。
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酸黃瓜切碎 ， 蔥切碎 ， 姜磨成姜泥 。
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加入肉餡中 ， 加鹽 ， 加生抽 ， 加白胡椒粉 ， 加淀粉 ， 充分拌均勻之后再放10克淀粉 ， 加10克水拌均勻 ， 得到調味好的肉餡 。 用這種小型絞肉機 ， 打肉的同時可以直接調味 ， 也很方便 。
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打好的肉餡鋪在盤子里面 ， 中間壓個窩 ， 打入一個雞蛋 ， 上籠蒸熟 ， 水開后計時 ， 蒸十分鐘就可以出鍋了 。
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出鍋后如果覺得肉餅咸度不夠 ， 可以再淋些生抽調味 。
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蒸好的肉餡趁熱上桌享用吧 。
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早餐不能只吃肉餅 ， 還要有主食（碳水化合物） ， 前幾天從老家帶回來的鄉村大饅頭 ， 孩子很愛吃 ， 蒸肉餅的同時放在籠格上面復蒸 ， 切一塊給孩子備著 ， 搭配肉餅一起吃挺好的 。
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