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新鐵鍋使用前如何處理不生銹

1、往鍋中滴入適量的洗滌劑（洗滌劑具有清潔去污的作用，剛買的鐵鍋上面會有很多的灰塵，用洗滌劑可以清洗干凈）。

2、然后使用百潔布將洗滌劑擦拭到鐵鍋上。

3、使用清水將鐵鍋清洗干凈。

4、把剛買的鐵鍋放到煤氣灶上，大火燒干（大火燒干，可以殺死鍋體上的有害細菌）。

5、接著往新買的鐵鍋中倒入食用油。

6、使用筷子夾著紗布把食用油擦拭到鍋體表面（用食用油開鍋，能夠防止鐵鍋在以后的使用過程中出現(xiàn)生銹的現(xiàn)象）。

7、接著使用鍋刷將鐵鍋清潔干凈即可。

新買鐵鍋怎么開鍋不生銹
新買鐵鍋開鍋不生銹的方法：磨邊緣、清洗、干燒、潤鍋。

一、磨邊緣

買回家以后的新鍋，其邊緣是非常鋒利的，如果不對其進行打磨的話，在使用的過程當中，很容易就會傷到我們的手，所以買回家以后的新鍋，一定要先用磨刀石先對其邊緣進行打磨，將鍋的邊緣磨平磨圓潤。

二、清洗、干燒

在鐵鍋的內(nèi)部有一層防護油，是我們?nèi)庋劭床灰姷?，面對這一層防護油時，我們一定要將其完全的清洗掉。往鍋中加入適量清水和適量洗潔精，并用鍋痧不斷地對其進行摩擦清洗，將這層防護油完全的清洗掉。

大概需要擦洗5分鐘后，需要將鐵鍋用清水多淘洗幾道，將鐵鍋清洗干凈后，開大火對鐵鍋進行干燒，將表面的涂層燒掉。在對鍋進行干燒的時候，要不斷的晃動鍋的邊緣，讓鍋受熱均勻，整個過程大概需要10分鐘，等鍋被完全燒制鐵藍色。

三、潤鍋

燒好以后的鐵鍋，需要將其放置冷卻以后，再次用清水對其進行刷洗一道，等水分被燒干以后，往鍋中加入適量的食用油，并不斷的晃動鍋底，讓鍋的每一寸地方都能均勻地裹上一層食用油，并繼續(xù)用大火對鍋進行加熱。

大約5分鐘以后，我們可以看到鍋中的食用油已經(jīng)變黑，這時我們需要把鍋中的油倒掉，再次用清水對鍋進行清洗，將鍋刷洗干凈以后，再次對鍋進行潤鍋處理。反復重復上面步驟3-5次，潤鍋就處理好了。

鐵鍋使用注意

1、清除異味

新鐵鍋一般會有一股怪味，在使用前可以用火燒空鍋，然后加入熱水和菜屑等物煮一刻鐘，怪味立即消除。炒過菜的鍋在燒開水時會有油漬味，然而若在開水鍋內(nèi)放一雙未被油漆的筷子，油漬味便可消除。

燉豬肉或排骨湯時在鍋里加上幾塊桔皮，就可除異味和油感，增加湯的鮮味。若鐵鍋有魚腥味，則可用清水洗凈控干，再用10到15克白酒涂擦一遍，待晾干后即可去除魚腥味。

2、延長壽命

為了延長鐵鍋的使用壽命，可在炒菜前將鍋反懸于火上烘烤一會兒，時間的長短視火勢而定，通常在幾秒至十幾秒之間，其后再正放于爐上即可下油。因為火上烘烤后鐵鍋底部里外的熱膨脹速度基本接近，所以不容易出現(xiàn)薄鐵片分離或者開裂的現(xiàn)象。

3、保持光澤

鐵鍋積上油垢后，可以先用鈍器把油垢鏟掉，然后用熱堿水洗刷。因為鐵生銹的快慢和環(huán)境的酸堿度有直接關系，而在堿性環(huán)境中鐵不易生銹，因此經(jīng)常用堿水刷鍋可以長時間保持鐵鍋的光澤。

新的鐵鍋使用前要怎么處理不生銹
1、第一次用時將鐵鍋洗凈后燒熱、燒干，然后用布粘上醋擦拭，再洗凈，燒干，涂上一層食用油。

2、裝入淘米水，浸泡大概半小時后洗干凈，燒干后再涂一層食用油，以后用就不容易損壞，而且不生銹。

3、用豬油刷鍋，然后把帶有豬油的鍋加熱，然后再清洗。

4、平時洗凈之后不要有水留在鍋里。

5、鐵鍋燒熱后，將一大勺鹽食用鹽、粗鹽均可放入鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)小火不停翻炒。炒制時，需要不停地轉(zhuǎn)動鐵鍋，以保證鹽能接觸到鍋內(nèi)壁的各個部分，當鹽炒成黃色，關火，將鹽倒出，用溫水將鐵鍋清洗干凈即可。

6、鐵鍋燒熱后，將姜片放入鍋中，轉(zhuǎn)小火，用筷子夾著姜片，均勻地涂抹鍋內(nèi)壁的各個地方，涂抹3-5分鐘即可。
鐵鍋第一次用怎么處理后不生銹
1.新買的鐵鍋，先用來煮一次大米粥，即可防止以后鍋的內(nèi)面顏色變黑。
2新鐵鍋使用前用肥肉加熱，首先買一大塊帶皮的肥豬肉(任何部位都可以，但一定要是肥肉)，把鐵鍋燒熱，再把肥肉放進鍋里。一直保持小火，不斷用肥肉在鍋內(nèi)涂抹。直到肥肉變黑。再把鍋洗凈。這種傳統(tǒng)的方法叫“出鍋” 。
3新鐵鍋使用前先將鍋燒熱，再倒上一些食用油，抹均，放一天再清洗干凈就可以用了。作用是除去鐵鍋的怪異味道并保證鐵鍋以后不生銹。
4新鐵鍋使用前中國傳統(tǒng)的做法是在鍋里加上鹽，將鹽炒成黃色，然后在鍋內(nèi)加水和油并煮開。這主要的作用是除去鐵鍋的怪異味道并讓鐵鍋以后不生銹。
5為防新鍋里面生銹，可用黃砂或煤灰加草團帶水擦，將鍋表面的灰白色物質(zhì)除去，然后將鍋燒熱，放入食油一直燒到油冒煙，再用此油擦遍鍋面，?；鸷笥们逅磧?。
【新鐵鍋使用前如何處理不生銹】