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咬春有什么寓意

咬春寓意有“咬得草根斷，則百事可做” 。春在中國(guó)民間廣泛流傳，中國(guó)民間在立春第一天吃餅、春卷或者吃蘿卜，既為防病，又有迎接新春的意味。唐《四時(shí)寶鏡》記載：“立春，食蘆、春餅、生菜，號(hào)‘菜盤’ ?！笨梢?jiàn)唐代人已經(jīng)開始試春盤、吃春餅了。
仲冬初九是什么意思
序言：在北方地區(qū)都會(huì)有初九咬春的習(xí)俗，其實(shí)初九咬春就是吃蘿卜的意思，在北方地區(qū)正月初九的時(shí)候就會(huì)選擇去吃蘿卜，這也是很多地區(qū)的一種風(fēng)俗習(xí)慣。因?yàn)檗r(nóng)歷初九是玉皇大帝的誕辰，是非常至高無(wú)上的，所以很多人都會(huì)選擇在這一天準(zhǔn)備一些齋碗和清香花燭。會(huì)選擇擺在露天的地方來(lái)膜拜蒼天，這樣也是為了祈福美好的愿望。很多北方地區(qū)的人民都會(huì)把正月初九稱為蘿卜會(huì) ，而且有一部分的地區(qū)還會(huì)出現(xiàn)登高的習(xí)俗，會(huì)舉行祭祀活動(dòng) 。

一、習(xí)俗
立春時(shí)節(jié)是需要吃一些新鮮野味的，這樣才能夠感受到春天的氣息，因?yàn)楹芏嗳硕紩?huì)出現(xiàn)犯困的情況，所以才會(huì)稱為咬春，這天都會(huì)以白蘿卜為主，可以選擇吃芥菜。可以選擇跟自己的好朋友或者是家人去郊外在外尋找，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)節(jié)芥菜會(huì)鉆出地面迎春，是非常方便采摘的。

二、咬春
芥菜采摘完之后拿回家清洗干凈，可以選擇用來(lái)炒雞蛋，也可以選擇蘸甜面醬，可以選擇把芥菜剁細(xì) ，做成青卷，也可以選擇和豬肉混合在一起，用來(lái)包餃子，味道是非常鮮美的。白蘿卜的吃法也是非常多的，可以選擇用白蘿卜燉肉，也可以選擇直接清炒。因?yàn)椴煌牡貐^(qū)習(xí)俗也會(huì)有一定的差異，所以吃的食物也是會(huì)有所不同的，但是大部分人的北方地區(qū)都會(huì)選擇在初九這天吃白蘿卜。

三、食物
因?yàn)榇蟛糠值娜松眢w都會(huì)缺乏一些營(yíng)養(yǎng)元素，所以在春天的時(shí)候很容易出現(xiàn)口腔炎和皮膚病等情況，這也是因?yàn)樵诙斓臅r(shí)候，蔬菜食用過(guò)少而導(dǎo)致的，所以在春天到來(lái)的時(shí)候，很多地區(qū)都會(huì)選擇多吃一些蔬菜和野菜，因?yàn)橐安松L(zhǎng)在郊外污染是非常少的，而且吃法比較簡(jiǎn)單。

咬春是什么意思
咬春是中國(guó)民間立春節(jié)令食俗，舊時(shí)北方京津等地立春日有吃春餅和生蘿卜的習(xí)俗，稱為“咬春” ，但是各地風(fēng)俗不同，又有不同的表現(xiàn) 。
在漢族民間講究要買個(gè)蘿卜來(lái)吃，叫做咬春。因?yàn)樘}卜味辣，取古人“咬得草根斷，則百事可做”之意。舊時(shí)這一日從一大清早，就有人挑著擔(dān)子在胡同里吆喝：蘿卜賽梨。那時(shí)候，再窮的人家，也要買個(gè)蘿卜給孩子咬咬春。
老北京人講究時(shí)令吃食，立春這天要吃春餅，吃春餅就是咬春，也有叫吃春盤的，唐《四時(shí)寶鏡》記載：“立春，食蘆、春餅、生菜，號(hào)‘菜盤’ 。”可見(jiàn)唐代人已經(jīng)開始試春盤、吃春餅了。所謂春餅，又叫荷葉餅，其實(shí)是一種燙面薄餅--用兩小塊水面，中間抹油，搟成薄餅，烙熟后可揭成兩張。
據(jù)說(shuō)“咬春”以后，整個(gè)春天不會(huì)犯困，咬春的食物，多以白蘿卜為主，而以薺菜為最佳——約三、五好友，去郊外麥田邊、向陽(yáng)處尋找，有嫩綠的薺菜已經(jīng)耐不住寂寞，鉆出地面迎春來(lái)了。
輕輕的挖了出來(lái) ，回家擇洗干凈，或沾甜面醬吃，或者炒雞蛋吃。廚藝好的，把它做了春卷，更多的是把它剁細(xì)了，與豬肉混合做餡包餃子，那才叫一個(gè)鮮美!故漢族民間流行著“寧吃薺菜鮮，不吃白菜餡”之說(shuō)法。
北京立春以后的溫度
這位朋友問(wèn)的是“北京”的“立春咬春”習(xí)俗，確實(shí)也是， “咬春”習(xí)俗長(zhǎng)期盛行于北方的京津地區(qū) 。當(dāng)然，在全國(guó)其他地區(qū)也不同程度的存在。

“咬春”究竟是怎么回事？
“咬春”的說(shuō)法還是富于詩(shī)意的，據(jù)說(shuō)這是取古人“咬得草根斷，則百事可做”之意。用一個(gè)“咬”字，真是意境全出來(lái)了 ?！按骸北臼浅橄蟮母拍?nbsp;，卻用了一個(gè)富有形象性的“咬”字，這是文學(xué)手法中的“比擬” 。

作為立春的一個(gè)主要習(xí)俗， “咬春”是指在立春日吃春盤、吃春餅、吃春卷、嚼蘿卜的習(xí)俗。當(dāng)然，在這些帶有“春”字的食物中，最關(guān)鍵的還是“蘿卜” ，所以，在過(guò)去的文獻(xiàn)記述中，不少是直接說(shuō)“咬春”就是立春這天吃蘿卜。比如，《京師坊巷志稿》說(shuō)“立春日進(jìn)生蘿卜，名曰咬春”；《津門雜記》說(shuō)“明清時(shí) ，京津習(xí)俗在立春日吃鮮蘿卜，叫咬春” ?！堆嗑q時(shí)記》則比較滑頭，說(shuō)“富家多食春餅，婦女等多買蘿卜而食之，曰咬春” 。

總之， “咬春”最主要的是要吃蘿卜，此外還有春卷之類的含“春”食品。

【咬春有什么寓意】 弄清楚了“咬春”是怎么回事，下面再來(lái)——

回答“北京立春咬春來(lái)歷”的問(wèn)題。
關(guān)于“咬春”的來(lái)歷，目前還沒(méi)有一個(gè)確切的說(shuō)法。但可以明確的是，這個(gè)習(xí)俗至少在晉代就已經(jīng)出現(xiàn)了，那時(shí)就有“五辛盤” ，相當(dāng)于后來(lái)的“春盤” 。所謂五辛，是指小蔥、大蒜、辣椒、姜和芥末這五種辛辣蔬菜。

還有一點(diǎn)也是可以明確的，即“咬春”習(xí)俗是來(lái)源于人們強(qiáng)身健體的需求，也就是人類出于自身健康需要而形成的。比如，吃五辛是可殺菌驅(qū)寒的。民間咬春習(xí)俗最主要的是吃大蘿卜，這也是因?yàn)樘}卜味辣，有“食之以去春困”的效果，而且還具有營(yíng)養(yǎng)、健身、祛病之功。這或許就是古人提倡在立春時(shí)吃蘿卜的真正用意。

關(guān)于“咬春”的來(lái)歷，還有一個(gè)傳說(shuō) 。古時(shí)有一年，在立春的前一天，一位老道士來(lái)到了一個(gè)村莊，他見(jiàn)村里到處都是靜悄悄的，沒(méi)有一點(diǎn)兒過(guò)節(jié)的氣氛，就覺(jué)得十分奇怪。

經(jīng)過(guò)打聽，老道士知道附近的村民都染上了一種怪病，染病的村民全都渾身無(wú)力，頭暈?zāi)肯?nbsp;，只能整日躺在床上。

于是，老道士走進(jìn)村民家中去觀察了病人癥狀，然后，在一棵大樹下坐了下來(lái) ，口中念念有詞。過(guò)了一會(huì)兒，老道士站起身來(lái) ，走到村民家中，為村民們開了藥方。

老道士開的藥方上沒(méi)有神奇的草藥，卻是一種普通的食物，那就是蘿卜。村民們找來(lái)了蘿卜，試著吃了下去，沒(méi)想到，吃蘿卜的村民們病情緩解了許多。之后，村民們就將這個(gè)偏方告訴附近村的人，鄉(xiāng)親們紛紛吃起蘿卜來(lái) 。