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做法|米飯絕配的幾道菜，做法簡單，鮮、嫩、香，家人吃完都夸贊好吃

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做法|米飯絕配的幾道菜，做法簡單，鮮、嫩、香，家人吃完都夸贊好吃
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五花肉燒板栗
材料：豬五花肉一斤、板栗適量、蔥少許、老抽少許、生抽少許、冰糖適量、料酒少許、八角少許、姜少許
做法：
1、五花肉洗凈切小塊 ， 焯一下 ， 撈起瀝干水 ， 姜切片 。
【做法|米飯絕配的幾道菜，做法簡單，鮮、嫩、香，家人吃完都夸贊好吃】2、板栗劃上十字后 ， 連殼用清水大火煮10分鐘 ， 過涼水 ， 剝殼取肉待用 。
3、鍋中放少許油 ， 放適量冰糖 ， 用小火慢慢熬 ， 不停攪拌 ， 顏色一變深 ， 就將五花肉放入 ， 拌炒均勻上色 。
4、等到開始大量冒泡了 ， 放醬油 ， 按照差不多老抽生抽1：1.5 ， 略加拌炒 ， 放姜片 ， 八角 ， 加沒過肉量的水 ， 再放少許料酒 。
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泡椒墨魚仔
做法
1.墨魚仔處理清洗干凈
2.放水中輕微焯燙至變色
3.撈出瀝水備用
4.姜去皮切絲 ， 大蒜切片 ， 蔥切小段 ， 花椒燈籠椒備好
5.起鍋加入姜絲 ， 蒜片 ， 蔥段 ， 花椒 ， 豆瓣醬炒出香味紅油
6.加入紅泡椒 ， 醬油 ， 少許清水煮開
7.加入墨魚仔翻炒片刻
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啤酒燉豬腳
材料：豬腳 、調料蒜、蔥結、姜、鹵肉包、啤酒、老抽、冰糖。
做法：
1、豬腳焯水煮開加一湯匙白酒再次煮開后清理干凈毛控干備用 。
2、豬腳用油炸上色 。 (怕油炸的可以省略 ， 但是油炸后的豬腳鎖住了香味 ， 燉好后皮也很好吃)
3、啤酒 ， 鹽 ， 鹵料包 ， 老抽 ， 冰糖 ， 蔥 ， 姜(拍散) ， 一起放入壓力鍋 。
4、豬蹄放入 ， 按照自己喜歡的口感選擇按鍵 ， 喜歡軟酥爛的就選擇豆蹄筋 ， 不喜歡那么軟 ， 喜歡有口感的可以選擇雞魚 ， 或者排骨 。 我覺得雞魚就足夠了 。
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燉豆腐
食材：嫩豆腐,肉餡,豆瓣醬,香蔥,小辣椒,耗油,淀粉
做法：
1、將豆腐切塊 ， 白菜切塊 ， 蔥切節 ， 姜切成片 ， 大蒜葉切節 ， 準備好粉皮 ， 倒入清水 ， 浸泡3小時左右 ， 將粉皮泡軟 ， 鍋中倒入油 ， 下入姜片、蔥 ， 翻炒數秒 。
2、隨后將白菜倒入鍋中 ， 翻炒至變軟時 ， 加入適量料酒、1勺鹽 ， 倒入適量清水 ， 以蓋過白菜三分之二為宜 。

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