糟羹的由來
在大唐初年，臺州臨海還是一個小漁村，當時總是遭到海盜的搶劫騷擾 。當時的臺州刺史尉遲恭發(fā)動兵士筑城防盜 。開工那天，剛好是正月十四，老百姓照例要鬧元宵，海盜就乘機而入 。尉遲恭聞報，一面派兵抵御，一面加緊筑城 。百姓為感謝士兵，用帶糟的新酒當水，調(diào)進好菜和粉，攪成“糟羹”并送去 。士兵吃了“糟羹”渾身是勁，不久就筑好了城墻 。從此，元宵“糟羹”的習俗就這樣世代沿襲著 。
關于羹的故事
十五是元宵節(jié)，但是我們浙江臺州臨海卻是十四過元宵 。元宵節(jié)大家要吃湯圓之類的，我們卻要吃糟羹 。
糟羹分為甜羹、咸羹，通常在年十四家家戶戶必吃此羹 。咸羹主要以10多種蔬菜，肉類，海鮮為主，切成顆粒狀，炒半成熟后加米粉漿或淀粉漿制成 。甜羹主要以年糕、川豆瓣、橘脯、葡萄干、小湯圓等制成 。老臨海人吃羹一般不用調(diào)羹，用的是筷子，更絕的是手捧一碗糟羹蹲于家門口不用筷子不用調(diào)羹，順著碗沿，轉一圈，一口下來，一碗糟羹已入腹內(nèi) 。
糟羹的由來一種說法是：
《臨?？h志》中都說：“相傳自唐筑城時，天寒以是犒軍，遂成故事 。
唐朝初年，臺州(臨海)常遭海盜燒殺搶掠 。當時刺史尉遲繚發(fā)動士兵筑城防盜 。開工時，正是正月十四，民間照例要鬧元宵 。海盜趁機在臺州灣登陸 。尉遲刺史得知，一面派兵剿盜，一面加緊筑城 。當晚，雪風交加，造城進度不快 。百姓們聚在一起商議，燒什么夜點去慰勞筑城的兵士呢？有人說送酒菜去，吃了可以御寒 。可尉刺史規(guī)定，兵士不許飲酒的 。另一個人想出好辦法：用帶糟新酒當水，調(diào)進好菜和粉，攪成糟羹，又好吃又御寒 。果然，兵士們喝了糟羹，周身發(fā)熱，不怕嚴寒，干活更有勁，進度大大加快 。
第二種說法是：
元末農(nóng)民起義領袖方國珍，怕朱元璋在元宵節(jié)前來襲擊，便把元宵提早了一天 。
第三種說法：
明代狀元秦鳴雷，做得高官，其母信佛，逢初一十五吃齋 。秦鳴雷是個孝子，不忍母親空度佳節(jié)，于是將臨海的元宵節(jié)提前至十四，從此母親得以過節(jié) 。母親也能和家人一起享受節(jié)日的口福。
第四種說法：
因為方國珍夫人董氏是正月十四生日，所以把元宵提前一夜 。
第五種說法：
說是戚繼光在臺州抗倭時因作戰(zhàn)機密被泄露而將計就計把元宵提前一夜，等等 。
傳說歸傳說 。沒有人去追根究底、溯流探源，也無從深挖這個“文化底蘊”，一代代傳下來 。
山粉糊的由來簡介
山粉糊又叫糟羹 。山粉即是番薯粉 。
相傳唐朝初年,臺州刺史尉遲敬德發(fā)動兵士修城防盜 。修城大難，修完已是正月半 。又逢大雪，民工返鄉(xiāng)，鄉(xiāng)中竟無好吃之物犒勞親人 。虧得有聰明人將家中所有吃食拌以薯粉共煮，御寒充饑，味道竟是大佳 。人相效仿，流傳至今 。這個版本，僅見于方志 。
又傳戚繼光戚大將軍于臺州大敗倭寇,時也恰逢元宵，本是雙喜臨門 。無奈吃食已被小日本掠空，大概連做一頓元宵都不夠本的 。于是大將軍無以勞軍老百姓無以過節(jié)，就這樣又歡喜又無奈 。但大將軍畢竟是大將軍，靈機一動將殘留的亂七八糟一鍋煮了，其中就有小日本瞧不上眼的番薯粉 。天可憐見，居然是好味道！于是大軍山呼海吃，百姓奔走相告 。因取亂七八糟之物，故名曰糟羹 。當年老戚在江南平蕩倭寇,端的是英勇神武，才華橫溢，則則讓人嘆服，只這名字讓人嘆氣，什么不好取偏取作糟羹！現(xiàn)很多地方早就不叫糟羹，改稱糊 。糊者和也 。家和萬事興 。
山粉糊的由來簡介
山粉糊一般指糟羹，大唐初年，臨海還是一個小漁村，總是遭到海盜的搶劫騷擾 。當時的臺州刺史尉遲恭發(fā)動兵士筑城防盜 。開工那天，剛好是正月十四，老百姓照例要鬧元宵，海盜就乘機而入 。
尉遲恭聞報，一面派兵抵御，一面加緊筑城 。入夜了，風雪交加，百姓就在一起商量怎么才能表達大家內(nèi)心的感謝呢？有的提議送酒菜去，好讓士兵御寒，但是刺史大人嚴令士兵不許喝酒，怎么辦好呢 。
有個老漢想出了個兩全的好方法：用帶糟的新酒當水，調(diào)進好菜和粉，攪成“糟羹”并送去 。士兵吃了“糟羹”渾身是勁，不久就筑好了城墻 。從此，元宵就“糟羹”的習俗就這樣世代沿襲著 。
擴展資料：
山粉糊的其他由來傳說
早在明代，抗倭名將戚繼光在浙東抗敵的時候，曾經(jīng)被敵人追到臺州三門的仙人洞里 。那一天正好是正月十四，當?shù)氐霓r(nóng)民見戚家軍躲在山洞里，衣不蔽體，食不果腹，便紛紛拿來衣物 。
但當時的農(nóng)民也很窮，家里哪有什么好吃的？于是就東家湊一點西家湊一點，都是青菜、蘿卜、筍啊什么的 ?？墒枪獬允卟艘渤圆伙柊?，又湊不出那么多的白米飯來，怎么辦好呢？一個聰明的農(nóng)民就想出了一好辦法，把這些蔬菜切碎，再放進粉糊糊里面一起燒熟，這就成了后來的“糟羹” 。
沒想到士兵們不但吃得很飽，還都說味道很好 。后來，戚家軍度過了困難時期，終于贏得了勝利 。于是，為了紀念戚家軍，臨海（臨海為古時臺州府所在地）就保留了十四夜吃糟羹的習俗 。這些都寫進了三門縣志，是有據(jù)可查的事情 。
【糟羹的由來】
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