食材用料：三黃雞一只，姜片三兩，鹽，雞精 ， 十三香適量，香葉，甘草適量 。
吊燒雞的做法：
1、先把雞清洗干凈 。
2、把以上各種香料放水調好 。
3、把雞放到一個容器里 。
4、再把調好水汁淋在上面一定要泡過雞面，雞要泡四個小時 。
5、這是用清水，米醋，米酒 ， 麥芽糖四種調一起的，比例是一斤清水，米醋米酒，麥芽糖各三兩 。
6、四個小時以后把雞用吊鉤鉤起用燒開的水淋過給雞皮收緊 。
7、過好水以后上前面調好的皮水上到雞皮上涂抹均勻 。
8、雞皮干身以后放到烤箱里溫度調到200 。
9、烤時第一次20分鐘 。
10、20分鐘后翻一面烤10分鐘即可 。
11、30分鐘燒雞就烤好 。
【瓦缸吊燒雞的做法】12、取出裝盤 。
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